Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

La millor recepta de brownies: una recepta de cuina detallada.

Ingredients:

• 1 tassa de mantega
• 100 g de xocolata semidolça trossejada
• 1 tassa de sucre
• 0,5 tasses de cacau en pols
• 0,5 tassa de formatge mascarpone tou
• 3 ous
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 0,5 tasses de farina premium
• 1/4 culleradeta de sal fina

Crema de ganache:

• 500 g de xocolata semidolça finament picada
• 6 cullerades de nata líquida
• 3 cullerades (45 g) de mantega

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

xocolata semidolça, formatge mascarpone, ous, farina premium, crema, extracte de vainilla, cacau

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C. Engreixeu una safata quadrada de forn.
  
  En una cassola petita, foneu la mantega i porteu-la gairebé a ebullició. Poseu la xocolata tallada a trossos en un bol gran. Aboqueu-hi la mantega calenta i deixeu-la reposar durant 30 segons. Remeneu fins que es fongui completament. Afegiu-hi el sucre i el cacau. Bateu-hi el mascarpone, els ous i la vainilla i barregeu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi la farina i la sal.
  
  Aboqueu la massa al motlle preparat i esteneu-la.
Pas 2
• Coure durant 45-50 minuts, fins que estigui cuit. Deixar refredar durant 10-15 minuts.
  
  Unta els brownies amb ganache de xocolata calenta. Espera fins que la salsa de xocolata s'hagi quallat completament abans de tallar-los a quadrats.
  
  Salsa de xocolata: Poseu la xocolata en un bol gran. En una cassola petita, porteu la nata i la mantega a ebullició a foc mitjà. Aboqueu la barreja calenta al bol amb la xocolata i deixeu-la reposar durant 30 segons. Remeneu fins que la barreja estigui ben barrejada. Escampeu la salsa mentre encara està calenta.
  
  Recepta pastissos amb glaça de cafè.

Vots: 3