Brownie de doble xocolata
Vots: 3
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 pastissos
Aquests brownies es fan amb dos tipus de xocolata. La xocolata sense sucre es fon al bany maria amb mantega i la barreja resultant es pasta fins a formar una massa. Finalment, s'hi afegeixen xips de xocolata semidolça o xocolata trossejada. El postre resultant és ric però moderadament dolç, i la seva textura segur que impressionarà! Aquest brownie suau amb trossos de xocolata és el somni de qualsevol amant de la xocolata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g (8 cullerades soperes) de mantega sense sal, a temperatura ambient, més 1,5 culleradetes per greixar la safata
- 170 g de xocolata sense sucre, trossejada
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/8 culleradeta de sal
- 2 ous grans + 1 rovell gran, a temperatura ambient
- 0,5 tasses de farina premium
- 3/4 cullerades de grànuls de xocolata semidolça
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, xocolata semidolça
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Unteu un motlle quadrat de 20 cm amb 1 culleradeta de mantega. Talleu una tira de paper de forn per folrar el fons i dos costats oposats del motlle. Unteu el paper amb la mitja culleradeta de mantega restant i reserveu-lo.
- Poseu la xocolata sense sucre i 8 cullerades de mantega en un bol resistent a la calor que estigui còmodament sobre una cassola plena d'aigua, 2,5 cm. Col·loqueu el bany maria a foc mitjà i cuineu-ho, remenant constantment amb una espàtula de silicona, fins que la xocolata i la mantega es fonguin. Traieu el bol del bany maria i continueu remenant durant 1 minut perquè es refredi una mica. La barreja ha d'estar tèbia al tacte, no calenta.
- Amb una batedora de mà, bateu el sucre, la vainilla i la sal a la barreja de xocolata fins que quedi suau. Afegiu-hi els ous i el rovell i bateu-ho fins que estigui completament combinat i suau. Incorporeu-hi la farina i les pepites de xocolata semidolça amb una espàtula de goma; no ho barregeu massa.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i coeu-ho a la reixeta del mig del forn fins que els brownies estiguin cuits i un escuradents inserit al centre surti net, uns 30 minuts. No els cuineu massa. Deixeu refredar els brownies a temperatura ambient i després talleu-los en 16 quadrats.
Categories:
Receptes similars
