Brownie amb cobertura de xocolata

Vots: 6

Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 brownies

Brownies amb cobertura de xocolata: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Brownie:

1,5 tasses de farina premium
1,5 culleradetes de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal fina
300 g de xocolata seminegra finament picada
50 g de xocolata negra finament picada
110 g de mantega, més una mica més per untar el paper
2 cullerades de sucre
4 ous grans
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Glasejat:

170 g de xocolata seminegra finament picada
1/2 tassa de nata líquida

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xocolata negra, farina premium, ous, crema, extracte de vainilla

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 180 °C (350 °F). Folreu una safata de forn de 22 x 33 cm amb paper de forn o paper de forn, assegurant-vos que les vores del paper toquin les vores de la safata. Unteu lleugerament el paper amb oli.
En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal.

Combineu els dos tipus de brownie de xocolata i mantega en un bol mitjà resistent a la calor. Afegiu-hi prou aigua per cobrir el fons de la cassola mitjana uns centímetres i porteu-ho a foc lent. Apagueu el foc. Col·loqueu el bol sobre l'aigua calenta per fondre lentament la xocolata. Remeneu fins que quedi suau.

En un bol gran, bateu el sucre, els ous i la vainilla. Aboqueu la barreja de xocolata a la barreja d'ous i remeneu fins que quedi suau. Afegiu-hi els ingredients secs i barregeu-ho bé. No treballeu massa la massa. Transferiu la massa a la safata de forn preparada.
Coure durant uns 25-30 minuts, fins que un escuradents inserit al centre en surti amb molles humides. Refredar els brownies sobre una reixeta dins la safata.

Per fer el glaçatPoseu la xocolata seminegra tallada a trossos en un bol mitjà resistent a la calor. Porteu la nata líquida a ebullició en una cassola petita i aboqueu-la al bol amb la xocolata. Deixeu-la reposar durant 5 minuts i després remeneu fins que la xocolata s'hagi fos. Repartiu el glaçatge uniformement sobre els brownies i deixeu-los reposar a temperatura ambient.

Aixequeu les vores del paper per treure el pastís del motlle. Talleu els brownies en 24 quadrats. Serviu.

Recepta pastissos de brownie amb esmalt.