Cupcakes de brownie banyats en xocolata
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 416, greix total 25 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 4 G., colesterol 70 mg, sodi 161 mg, sucre 34 G.
Calories 416, greix total 25 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 4 G., colesterol 70 mg, sodi 161 mg, sucre 34 G.
Feu magdalenes de xocolata que tinguin una textura semblant a la dels brownies: humides, suaus i amb un gust intens de xocolata. Si voleu, afegiu-hi encenalls de xocolata o nous. Per decorar-les, submergiu la part superior de cada magdalena en una ganache suau.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 140 g de mantega sense sal a temperatura ambient, tallada a trossos petits
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 80 g de xocolata sense sucre, finament picada
- 2/3 de tassa d'aigua bullent
- 1 i 1/4 tasses de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 ous grans
- 1 tassa de farina premium
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2/3 tassa de nous torrades picades finament o xips de xocolata semidolça (opcional)
Glaça de xocolata
- 1 tassa de xocolata semidolça picada (no en grànuls)
- 0,5 tasses de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata negra, cacau, xocolata semidolça, ous, crema, nous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu un motlle estàndard per a magdalenes de 12 unitats amb paper de cuina.
- Poseu la mantega, el cacau en pols i la xocolata sense sucre en un bol gran. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Remeneu fins que quedi una barreja homogènia i, a continuació, afegiu-hi el sucre, l'extracte de vainilla i els ous. Incorporeu-hi la farina, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi i barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Si en feu servir, afegiu-hi nous o encenalls de xocolata. Repartiu la massa entre els motlles de magdalenes preparats, omplint-los aproximadament tres quarts de la seva capacitat.
- Coure fins que un escuradents inserit al centre d'un cupcake en surti amb molles humides, de 22 a 24 minuts. Deixar refredar al motlle durant 5 minuts i després retirar-lo a una reixeta i deixar refredar completament.Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
- Glaça de xocolata:
Poseu la xocolata semidolça en un bol mitjà. Escalfeu la nata en una cassola petita a foc mitjà fins que bulli. Aboqueu la nata sobre la xocolata i deixeu-la reposar durant 1 minut, després remeneu suaument fins que quedi suau i brillant. Refredeu lleugerament el glaçatge fins que espesseixi, però no s'hauria d'endurir. Unteu 1 cullerada de glaçatge sobre cada magdalena o submergiu la part superior de les magdalenes en el glaçatge.
Categories:
Receptes similars
