Pastissos de te amb glaça de xocolata
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 magdalenes
Els cupcakes cap per avall coberts de cobertura de xocolata es transformen en pastissos de te en miniatura. Els cupcakes es couen ràpidament amb ingredients senzills que probablement podeu trobar a qualsevol casa. Un cop freds, invertiu-los, traieu els motlles de paper i decoreu-los. Aboqueu la cobertura per sobre, deixant que degoti pels costats en boniques ratlles. Podeu decorar la part superior amb qualsevol caramel, baies fresques o cobertura real per combinar amb el tema de les festes. Si feu aquests pastissos per Pasqua, simplement cobriu-los amb espurnes de colors: quedaran impressionants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastissos de te
- 1,5 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 2 ous grans, a temperatura ambient
- 2/3 de tassa de sucre
- 3/4 tassa de mantega fosa
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 tasses de llet
- Gerds frescos, caramels de colors o glaça reial
- Equipament especial: motlle metàl·lic per a 6 magdalenes grans
Glaça de xocolata
- 340 g de xocolata negra, finament picada
- 1 tassa de nata líquida
- 1/4 de tassa d'aigua
- 3 cullerades de xarop de blat de moro
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata negra, xarop de blat de moro, ous, llet, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu un motlle per a magdalenes amb paper de cuina.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En un altre bol mitjà, bateu els ous i el sucre amb una batedora fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Mentre bateu, afegiu-hi gradualment la mantega i després l'extracte de vainilla.
- Bateu a baixa velocitat i afegiu-hi la meitat de la barreja seca, després tota la llet i la resta de la barreja de farina. Aneu amb compte de no batre massa la massa. Repartiu-la uniformement entre els motlles preparats.
- Coure fins que un escuradents inserit al centre d'un cupcake surti net, uns 30 minuts. Refredar els cupcakes sobre una reixeta, dins del motlle, durant 10 minuts i després treure'ls del motlle. Refredar completament sobre una reixeta.
- Munta els cupcakesRetalla la part superior amb forma de cúpula de cada magdalena per crear una superfície plana. Treu el paper de les magdalenes i col·loca-les cap per avall sobre una reixeta.
- Preparar l'esmaltPoseu la xocolata en un bol mitjà. En una cassola petita, barregeu la nata, l'aigua i el xarop de blat de moro i porteu-ho a ebullició. Aboqueu la nata calenta sobre la xocolata i sacsegeu suaument el bol per cobrir la xocolata. Deixeu reposar la barreja durant uns 5 minuts. A continuació, remeneu fins que quedi suau, procurant no incorporar massa aire a l'esmalt.
- Decorar magdalenesMentre el glaçatge encara estigui calent i líquid, ruixeu-lo sobre cada magdalena (aproximadament de 1/4 a 1/2 tassa de glaçatge per magdalena). Si voleu, deixeu que els magdalenes reposin durant una hora abans de servir. Si teniu poc temps, poseu-los al congelador.
- Decora els pastissos amb baies fresques o caramels. Si els decores amb caramels, prem-los abans que la cobertura qualli.
Categories:
Receptes similars
