Temps: 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 16 unitats.

Les avellanes triturades afegides a la massa donen a aquestes galetes un sabor i una aroma meravellosament profunds. I el complement perfecte per a les avellanes és, és clar, la xocolata. Formeu barres de massa, coeu-les al forn i submergiu-ne un extrem a la xocolata fosa. Per evitar que la massa s'escampi durant la cocció, barregeu-la amb una espàtula o una cullera, en lloc d'utilitzar una batedora. Les galetes queden cruixents i foses. Són un gran complement per a qualsevol taula de postres. Si ho desitgeu, empolseu el glaçatge de xocolata amb fruits secs picats o qualsevol altre ingredient mentre encara estigui humit.

Ingredients:

• 1 tassa d'avellanes pelades
• 1 tassa de farina premium
• 0,5 culleradetes de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de sal
• 110 g de mantega, a temperatura ambient
• 1/3 tassa de sucre
• 1 ou
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 120 g de xocolata negra

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

avellanes, farina premium, mantega, sucre, ous, extracte de vainilla, xocolata negra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
Pas 2
• Col·loqueu les avellanes en una safata de forn. Torreu-les al forn durant 10-15 minuts, fins que estiguin daurades i fragants. Traieu-les del forn i deixeu-les refredar.
Pas 3
• Baixeu la temperatura del forn a 160 °C.
Pas 4
• Poseu les avellanes en una batedora o robot de cuina i tritureu-les fins que estiguin picades gruixudament. Bateu la farina, el llevat en pols i la sal.
Pas 5
• Bateu la mantega i el sucre amb una cullera de fusta fins que quedi una barreja homogènia. Incorporeu-hi l'ou i remeneu-ho tot. Incorporeu-hi gradualment la barreja de farina. Afegiu-hi les avellanes picades i remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement.
Pas 6
• Agafeu 1,5-2 cullerades de massa i formeu-hi uns cilindres de la mida d'un dit. Col·loqueu-los en una safata de forn untada amb oli. Enforneu-los fins que estiguin cuits, uns 15 minuts. Traieu-los del forn i deixeu-los refredar sobre una reixeta.
Pas 7
• Foneu la xocolata en un cassó a foc lent o al bany maria. Submergiu un extrem d'una galeta refredada a la xocolata fosa. Torneu-la a col·locar a la safata de forn perquè qualli.

Vots: 1