Galetes de xocolata amb mantega de cacauet i bacó
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 galetes
La revista Food Network ofereix una nova i original versió de les galetes de mantega de cacauet, amb cacauets torrats en un glaçatge de mel, un pessic de pebrot chipotle i trossets de bacó cruixent i greix de bacó fos. Una combinació perfecta de salat i dolç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 1/4 tasses de farina de blat premium
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/8 culleradeta de canyella mòlta
- Un pessic de pols de chipotle o xili ancho
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 5 tires de bacó (150 g)
- 4 cullerades (60 g) de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1/2 tassa mantega de cacauet consistència cremosa
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/2 tassa de sucre morè clar (fermament envasat)
- 1 ou categoria CO
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa picada gruixudament cacauets torrats en glaça de mel
- 1/3 tassa de xips de xocolata negra o semidolça
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, canyella, condiment de xili, bacó, Cacauet, mantega de cacauet, sucre moreno, ous, extracte de vainilla, xips de xocolata (grànuls)
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Folreu dues safates de forn amb paper vegetal. En un bol gran, barregeu la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols, la canyella, el bitxo i la sal.
En una paella gran a foc mitjà, fregiu el bacó fins que estigui cruixent, uns 4-6 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent. Reserveu 2 cullerades de greix fos i deixeu-lo refredar. Talleu el bacó finament, descartant les parts que no estiguin cruixents. - En un bol gran, bateu la mantega amb els sucs de cansalada amb una batedora a velocitat mitjana-alta durant aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la mantega de cacauet i bateu-la fins que estigui ben barrejada, aproximadament 1 minut.
Afegiu-hi el sucre granulat i el sucre morè, bateu-ho fins que quedi cremós durant 4 minuts, després afegiu-hi l'ou i l'extracte de vainilla i bateu-ho fins que quedi pàl·lid i esponjós durant 2 minuts més.
Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu la barreja de farina en dues vegades, raspant els costats del bol segons calgui. Barregeu bé. Afegiu els cacauets, el bacó i les pepites de xocolata (menys 2 cullerades de cadascun). - Forma 12 boles de massa i col·loca-les a les safates de forn preparades, separades per 5 cm. Prem-les amb els dits (això evitarà que s'escampin durant la cocció). Cobreix-hi les pepites de xocolata i el bacó restants i prem fermament.
Coure fins que estigui daurat, 12-14 minuts. Deixar refredar a la safata de forn durant 2 minuts i després transferir a una reixeta per refredar completament. Guardar en un recipient hermètic fins a 3 dies.
Categories:
Receptes similars
