Pastís bomba de gelat i galeta amb xips de xocolata
Vots: 1
Temps: Les 10 en punt.
Complexitat: mitjana
Racions: 12
Complexitat: mitjana
Racions: 12
Aquest pastís bomba representa tot allò que estimen els nord-americans. Les galetes amb xips de xocolata americanes es couen en forma d'hemisferi, d'aquí el nom del pastís, i estan farcides de capes de gelat de vainilla i diversos trossos de xocolata. El centre de mantega de cacauet és el veritable nucli de la bomba, que, combinat amb el gelat i les galetes, simplement farà explotar les vostres papil·les gustatives! Decoreu el pastís amb nata muntada i espurnes, cosa que seria especialment divertida en una festa infantil.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 165 g de mantega a temperatura ambient, més una mica per greixar
- 2 i 1/4 tasses de farina, més una mica més per treballar-hi
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal fina
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 180 g de grànuls de xocolata negra
- 60 grams. cobertura de gelat de xocolata endurida
- 5 caramels de xocolata amb farcit de mantega de cacauet
- 8 tasses de gelat de vainilla, estovat a temperatura ambient
- 2 tasses de barres de xocolata trossejades, com ara Kit Kat, Twix, Snickers
- Nata muntada per decorar
- Espurnes de colors per decorar
- Equipament especial: Bol resistent a la calor de 4 L, bol resistent a la calor de 2,5 L.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, farina premium, sucre moreno, sucre, ous, extracte de vainilla, xocolata negra, gelat de vainilla, xocolates, crema, confeti
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta a la part inferior del forn i preescalfeu-lo a 175 °C. Talleu dos trossos de paper de forn de 40 x 15 cm. Unteu un bol de 4 quarts amb mantega, empolseu-lo amb farina i folreu la base i els costats amb un tros de paper de forn. Folreu la part superior amb un segon tros de paper de forn, fent-lo creuar. Unteu amb mantega i enfarineu la part exterior d'un bol apte per al forn de 2,5 quarts.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). En un bol gran, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega, el sucre morè i el sucre blanc amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent després de cadascun. A continuació, incorporeu-hi la vainilla i bateu-la. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi la barreja de farina i bateu-la. A continuació, afegiu-hi les pepites de xocolata i barregeu-ho bé.
- Transfereix la massa al bol gran preparat. Enfarina bé les mans i prem la massa uniformement al fons i als costats del bol, afegint-hi més farina si cal. Col·loca el bol més petit dins del gran, intercalant la massa entre els dos. Enforna durant 50-55 minuts, fins que les galetes estiguin daurades. Deixa refredar les galetes completament durant 2 hores abans de treure-les del bol interior.
- Assemblea: Repartiu la cobertura de gelat uniformement per l'interior de les galetes. Apileu els caramels farcits de mantega de cacauet al centre del bol de galetes. Congeleu-los durant 15 minuts.
- Aboqueu la meitat del gelat al "bol", repartint-lo per la torre. A continuació, poseu-hi 1,5 tasses de barres de xocolata trossejades i cobriu-ho amb la resta de gelat. Empolseu-ho amb les barres trossejades restants i emboliqueu-ho amb film transparent. Congeleu-ho durant almenys 6 hores o tota la nit.
- Traieu el pastís del congelador 15 minuts abans de servir. Invertiu les galetes farcides de gelat en una safata i traieu el bol i el paper. Decoreu-ho amb nata muntada i espolvorejats per sobre i al voltant de la bomba. Talleu-ho a rodanxes amb un ganivet calent i afilat, com si fos un pastís de formatge.
Categories:
Receptes similars
