Pastís de gelat d'Oreo i menta
Vots: 1
Temps: 4 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 785, greix total 49 G., greixos saturats 28 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 84 G., fibra 4 G., colesterol 108 mg, sodi 278 mg, sucre 64 G.
Calories 785, greix total 49 G., greixos saturats 28 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 84 G., fibra 4 G., colesterol 108 mg, sodi 278 mg, sucre 64 G.
Aquest pastís de gelat s'ha inspirat en el clàssic pastís de llagosta americà, amb les seves capes de xocolata i el seu refrescant farcit de menta. No caldrà coure les capes: les galetes Oreo són un gran substitut, i en comptes de cobertura de menta, podeu fer servir gelat de menta amb encenalls de xocolata. Aquest pastís també porta salsa de xocolata i la nata muntada més luxosa. Tots els ingredients estan en capes perquè pugueu experimentar les textures contrastades a cada mos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3,5 tasses de nata per muntar espessa
- 340 g de xocolata semidolça, finament picada
- 2 culleradetes de xarop de blat de moro lleuger
- Un pessic de sal gruixuda
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 tassa de sucre en pols
- 1 paquet (550 g) de galetes de xocolata tipus sandvitx, tipus Oreos (44-48 unitats)
- 2 litres de gelat de xocolata amb menta verda, estovat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata semidolça, gelat, crema, galetes de xocolata, xarop de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca un bol mitjà sobre un bol més gran ple d'aigua gelada, de manera que l'aigua gelada l'envolti. Posa el segon bol gran a la nevera.
- En una cassola petita a foc mitjà, porteu a ebullició 1,5 tasses de nata líquida. Poseu la xocolata, el xarop de blat de moro i la sal en un bol mitjà resistent a la calor i aboqueu-hi la nata líquida calenta. Deixeu-ho reposar durant 1 minut per estovar lleugerament la xocolata. Remeneu la xocolata i la nata líquida amb una espàtula de goma amb moviments circulars, començant pel centre del bol, fins que quedi suau. Transferiu-ho a un bol mitjà dins d'un bany de gel i refrigereu-ho durant 15 minuts, remenant de tant en tant, fins que la xocolata espesseixi.
Sortida: unes 2 i 3/4 tasses - Traieu el bol buit i fred de la nevera. Aboqueu-hi les 2 tasses de nata restants, afegiu-hi l'extracte de vainilla i el sucre glaç i bateu-ho amb una batedora a alta velocitat fins que es formin pics mitjans, de 5 a 7 minuts. Reserveu-ho.
- Poseu les galetes de xocolata en una bossa amb tancament hermètic i aixafeu-les a trossos petits amb un corró o una paella.
- Repartiu la meitat del gelat estovat uniformement al fons d'una safata de forn de 23x33 cm. Col·loqueu 2 tasses de galetes triturades sobre el gelat, aboqueu-hi la meitat de la salsa de xocolata i cobriu-ho amb 1 tassa de nata muntada.
- Repetiu les capes amb el gelat restant, 2 tasses de galetes triturades i la salsa de xocolata restant. Afegiu-hi la nata muntada restant i empolseu-ho amb les 1,5 tasses de galetes triturades restants. Tapeu la safata de forn amb film transparent i congeleu-la fins que el farcit estigui ferm, almenys 4 hores o durant tota la nit.
Autor de la recepta - Sarah Holden és una bloguera dedicada a la motivació per a la salut i el fitness.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
