Pastís de gelat amb gofres
Vots: 1
Temps: 30 minuts més temps d'enduriment
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquestes postres delicioses i originals són perfectes per a un calorós dia d'estiu. El pastís consisteix en capes repetides de galetes, xocolata fondant i gelat, i està decorat amb trossos de toffee als costats i gofres a la part superior. La base del pastís està feta de galetes italianes tipus "oblea" (pizzelle), i cada capa de gelat està ruixada amb llet condensada i espolvorejada amb sal. El contrast del gelat dolç i la sal marina és un punt culminant únic d'aquest pastís.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 14 Pizzelli (galetes fines italianes de tipus oblea) o galetes fines de mantega
- 3/4 de tassa ganache de xocolata
- 1 litre de gelat de vainilla i caramel, en espiral i lleugerament estovat
- 1 l. gelat de xocolata, lleugerament suavit
- 1/2 tassa de llet condensada bullida o salsa de caramel amb dolç de llet
- 1/2 culleradeta de sal marina en escates
- 5 cons de gelat de gofre
- 1/4 tassa de trossos de toffee
- Mantega, tova, per greixar la paella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galeta, gelat de xocolata, gelat, llet condensada, crema dolça de llet, caramel, iris
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talla una tira de paper de forn de 60 x 15 cm. Unta els costats d'un motlle desmuntable amb mantega i després folra el paper de forn amb el motlle; s'estendrà per sobre del motlle, de manera que pots fer un pastís alt.
- Col·loca la meitat de les galetes pizzelle al fons del motlle, trencant-les a trossos petits si cal per cobrir completament els buits. Unta 1/4 de tassa de ganache de xocolata per sobre.
- Aboqueu la meitat del gelat de vainilla-caramel i xocolata al motlle, alternant boles de cada sabor fins que el fons quedi completament cobert. Empolseu-ho amb 1/4 de tassa de sucre. salsa de caramel o llet condensada bullida i empolvoreu-hi 1/4 culleradeta de sal marina.
- Cobriu amb les galetes pizza restants, pressionant-les suaument contra el gelat per formar una superfície llisa. Unteu 1/4 de tassa de ganache de xocolata per sobre. Decoreu amb boles del gelat de vainilla, caramel i xocolata restant. Amaniu amb la 1/4 de tassa restant de salsa de caramel i ganache de xocolata i empolseu-ho amb 1/4 culleradeta de sal marina.
- Col·loqueu els cons de gelat a sobre, amb la punta cap amunt. Refrigereu fins que el pastís estigui ferm, almenys 6 hores o tota la nit. Deixeu anar el motlle desmuntable i separeu el pastís del paper de forn. Premeu els trossos contra els costats del pastís. Iris de caramelServiu immediatament o guardeu-ho al congelador fins a 2 dies.
Recepta Pastís de gelat sobre una base de pastís amb una capa de plàtan i caramel, i xocolata barrejada amb el gelat.
Categories:
Receptes similars
