Pastís de gelat Rocky Road
Vots: 2
Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 780, greix total 49 G., greixos saturats 26 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 85 G., fibra 5 G., colesterol 99 mg, sodi 303 mg, sucre 65 G.
Calories 780, greix total 49 G., greixos saturats 26 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 85 G., fibra 5 G., colesterol 99 mg, sodi 303 mg, sucre 65 G.
La xocolata, els marshmallows i els fruits secs es combinen per crear una barreja impressionant de delícies coneguda com a Rocky Road. El Rocky Road de vegades es gaudeix com a postres independents, però més sovint s'utilitza com a ingredient en una àmplia varietat de postres, des de pastissos fins a crispetes de blat de moro dolces. Gaudeix d'aquesta combinació impressionant en un pastís d'estiu fet amb gelat de xocolata, nous, marshmallows i una rica ganache.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Base de galeta
- 6 cullerades de mantega sense sal, fosa, i una mica més per greixar la paella
- 250 g de galetes de xocolata, triturades
Pastís de gelat
- 0,5 tasses de marshmallows cremosos
- 0,5 tassa de nous torrades picades
- 2 litres de gelat de xocolata, estovat
Ganache
- 3/4 tassa de nata líquida
- 220 g de xocolata negra trossejada
- 0,5 tasses de mini marshmallows
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galeta, crema de malví, nous, gelat de xocolata, salsa de xocolata
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu un motlle desmuntable de 22 cm amb mantega i folreu-ne la base amb un cercle de paper de forn.
- Poseu la mantega fosa i les galetes en un bol mitjà i barregeu-ho bé. Premeu la barreja al fons del motlle preparat, pressionant lleugerament els costats. Enforneu durant 10 minuts i deixeu-ho refredar completament abans d'utilitzar-ho.
- Pastís de gelat:
Unteu la crema de marshmallows sobre la base del pastís i després empolseu-hi nous. Premeu fermament el gelat sobre la capa de nous. Feu servir una espàtula per allisar la part superior. Tapeu-ho amb film transparent i congeleu-ho durant 2-2,5 hores. - Passa un ganivet per la vora del pastís i després retira el cèrcol del motlle. Inverteix el pastís sobre un full de plàstic film i retira la base del motlle i el paper vegetal. Col·loca un plat a la base i torna a invertir el pastís.
- Ganache:
En una cassola petita, porteu la nata líquida a ebullició. Aboqueu-la sobre la xocolata en un bol resistent a la calor i remeneu fins que quedi suau. Deixeu-la refredar durant 10 minuts abans d'utilitzar-la. - Cobriu la part superior i els costats del pastís amb ganache i empolseu-hi mini marshmallows. Si el pastís comença a estovar-se, poseu-lo al congelador uns minuts abans de continuar.
- Congela durant 1,5-2 hores més o durant tota la nit. Deixa reposar el pastís a temperatura ambient durant uns 20 minuts abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
