Brownie "Rocky Road"
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 pastissos
Brownie Rocky Road: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per als pastissos:
- 1 tassa de nous picades gruixudament (opcional)
- 250 g de xocolata sense sucre
- 225 g de mantega, més una mica més per untar la safata
- 5 ous grans
- 3,5 tasses de sucre
- 2 culleradetes de cafè instantani (espresso)
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1,6 tasses de farina premium
- 1/2 culleradeta de sal
- 100 g de xocolata semidolça tallada gruixudament
Per a la cobertura:
- 110 g de nous picades
- 200 g de xocolata semidolça tallada a trossos grans
- 2 cullerades de marshmallows petits
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata semidolça, ous, extracte de vainilla, farina premium, nous, cafè, malví
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Repartiu les nous picades en una safata de forn. Enforneu-les durant 5-10 minuts, fins que facin olor. Transferiu les nous a un bol per refredar-les.
Augmenteu la temperatura del forn a 200 °C.
Folreu un motlle de forn de 23 x 33 cm amb paper de forn i unteu-lo generosament amb mantega; reserveu-lo.
En un bol resistent a la calor o al bol superior d'un bany maria, combineu la xocolata sense sucre i la mantega. Poseu-ho sobre una olla amb aigua bullent i deixeu que la barreja es fongui completament. Retireu-ho del foc i reserveu-ho. - En el bol d'una batedora elèctrica equipada amb la pala, bateu els ous, el sucre i el cafè exprés en pols a alta velocitat fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts. Reduïu la velocitat a baixa, afegiu-hi la barreja de xocolata i la vainilla i barregeu-ho bé.
Afegiu-hi lentament la farina i la sal, remenant fins que estigui ben barrejat. Incorporeu-hi la xocolata picada i les nous torrades. Aboqueu la massa al motlle preparat. - Coure durant uns 35 minuts, fins que les vores estiguin cuites i el centre encara tou. Traieu del forn. En un bol mitjà, combineu les nous picades, les pepites de xocolata i els marshmallows. Escampeu la barreja uniformement sobre els brownies, cobrint-los.
Torneu-ho al forn i continueu la cocció durant uns 5 minuts, fins que la xocolata estigui parcialment fosa i els marshmallows estiguin tous i lleugerament daurats. Transferiu-ho a una reixeta i deixeu-ho refredar durant 20 minuts. Amb un ganivet de serra, talleu-ho en 8 quadrats. Serviu-ho calent o a temperatura ambient. Guardeu-ho en un recipient hermètic fins a 2 dies.
Autor de la recepta - Martha Stewart és una famosa presentadora de programes de cuina.
Categories:
recepta / Postres / Pastissos / Brownie / cuina americana
Receptes similars
