Pastís de formatge Rocky Road
Vots: 1
Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Pastís de formatge Rocky Road: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 unitats (aproximadament 40 g) galetes de xocolata amb oblea
- 560 g de formatge cottage a temperatura ambient
- 1 i 1/4 tasses de sucre
- 3 ous a temperatura ambient
- Oli lubricant, podeu utilitzar un esprai especial
- 1 tassa de nata líquida
- 2 culleradetes extracte de vainilla
- 50 g de xocolata negra finament picada (60% cacau)
- 2 cullerades de cacau en pols sense sucre
- 2 marshmallows de vainilla triturats gruixudament
- 2 cullerades de cacauets salats picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de xocolata, mató, ous, crema, extracte de vainilla, xocolata semidolça, cacau, malví, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una safata de forn fonda fins a un terç amb aigua i col·loqueu-la a la reixeta del mig del forn. Preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F). Emboliqueu la part exterior d'un motlle desmuntable de 20 cm amb paper d'alumini. Unteu l'interior del motlle amb mantega.
- Esmicoleu finament 3 galetes amb xips de xocolata i escampeu-les per la base del motlle, raspant l'excés. Bateu el formatge crema en un bol gran amb una batedora a alta velocitat durant 3 minuts fins que estigui tou i esponjós. Afegiu-hi el sucre, els ous, 3/4 de tassa de nata i l'extracte de vainilla. Bateu la barreja amb una batedora a velocitat mitjana fins que el sucre es dissolgui completament, raspant els costats del bol si cal. No ho bateu massa; si això passa, trenqueu els grumolls amb les mans.
- Poseu la xocolata i la 1/4 de tassa de nata restant en un bol apte per a microones i foneu-ho al microones durant uns 45 segons. Afegiu-hi el cacau en pols i remeneu-ho fins que quedi suau.
- Divideix la massa en dues porcions iguals, cadascuna d'unes 2,5 tasses. Afegeix la barreja de xocolata fosa a una porció. Aboca aproximadament la meitat de la massa de vainilla al motlle i, a continuació, aboca lentament la meitat de la massa de xocolata sobre la massa de vainilla, deixant que s'escampi uniformement. Aboca la massa de vainilla restant al centre de la massa de xocolata. Després, aboca l'altra meitat de la massa de xocolata.
- Col·loqueu amb cura el pastís de formatge al bany maria i coeu-lo durant 1 hora i 30 minuts a 1 hora i 45 minuts, o fins que les vores estiguin quallades. El centre encara ha d'estar lleugerament líquid. Apagueu el forn, obriu la porta i deixeu-hi el pastís durant 30 minuts més. Traieu el pastís de formatge del bany maria. Passeu un ganivet per la vora del pastís per desenganxar-lo del motlle. Deixeu-lo refredar completament i després refrigereu-lo durant la nit.
- Traieu el cèrcol del motlle desmuntable. Tritureu les 3 galetes amb xips de xocolata restants i barregeu-les amb els marshmallows i els cacauets triturats. Decoreu els costats del pastís amb aquesta barreja.
Consell: Per evitar que el pastís de formatge s'enganxi al ganivet en tallar-lo, submergiu-lo en aigua calenta i eixugueu-lo entre cada tall.
Categories:
Receptes similars
