Pastís de formatge Snickers
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Un pastís de formatge indecentment luxós amb el sabor d'una barra Snickers. Un delicat farcit de mató amb trossos de Snickers es col·loca sobre una crosta de molles de galeta Oreo i mantega, es cou al forn i es cobreix amb una gruixuda capa de merenga. Cobriu-lo amb més trossos de Snickers i Oreo. A més del seu sabor vibrant i ric, aquest pastís de formatge obté una textura impressionant gràcies a la crosta cruixent, el farcit suau i cremós, la merenga i els trossos cruixents de cacauet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 340 g de galetes Oreo
- 60 g de mantega, fosa
Farciment
- 900 g de formatge crema a temperatura ambient
- 5 ous grans
- 300 g de sucre morè
- 0,5 tasses de nata líquida
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 350 g de minibarretes de xocolata Snickers, tallades a trossos grans
Coberta
- 4 clares d'ou
- 1/3 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de cremor tàrtar
- 9 mini Snickers, picats gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galetes, mató, xocolates, sucre moreno, extracte de vainilla, cremor tàrtar, crema, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pastís.
Preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F). Amb un robot de cuina, tritureu les galetes fins a obtenir-ne una fina molla. Afegiu-hi la mantega i barregeu-ho tot. Repartiu la barreja al fons d'un motlle desmontable de 22 cm i premeu-ho per formar una crosta a la base i fins a la meitat dels costats. Enforneu-ho durant 10 minuts. A continuació, col·loqueu el pastís sobre una reixeta perquè es refredi. - Farciment.
En un bol de batedora, bateu el formatge crema fins que quedi suau. Afegiu-hi els ous d'un en un i barregeu-ho fins que quedi suau. A continuació, afegiu-hi el sucre, la nata i la vainilla. Barregeu-ho amb una batedora, però sense barrejar-ho massa. Incorporeu-hi la barra de Snickers tallada a trossos.
Aboqueu el farcit a la base refredada. Col·loqueu el motlle sobre una safata de forn amb vores per recollir l'excés de líquid i enforneu-lo durant 1 hora, fins que el farcit estigui quallat i la superfície lleugerament seca. Si encara està lleugerament mogut al centre, fantàstic. És millor coure-lo poc que massa. Deixeu refredar completament el pastís de formatge sobre una reixeta i refrigereu-lo durant almenys 4 hores. A continuació, retireu el motlle i transferiu el pastís de formatge a una safata de servir. - Coberta.
Bateu les clares d'ou amb el sucre i el cremor tàrtar amb una batedora fins que es formin pics ferms, aproximadament 1-2 minuts. Repartiu la barreja per sobre del pastís de formatge. Preescalfeu el forn a 250 °C i coeu-lo fins que el merenga estigui daurat. Empolseu la part superior amb barretes Snickers. Serviu immediatament o tapeu-ho i refrigereu-ho fins a 2 dies.
Categories:
Receptes similars
