Pastís de xocolata amb gelat, plàtans i caramel
Vots: 2
Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Pastís de xocolata amb gelat, plàtans i caramel: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 8 plats (32 unitats) galetes graham amb l'addició de cacau a la massa
- 5 cullerades (75 g) de mantega a temperatura ambient
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
Farciment
- 110 g de xocolata amb llet, trossejada
- 2 paquets (400 g cadascun) de gelat de vainilla estovat
- 2 plàtans, tallats a rodanxes fines
- 3/4 de tassa salsa de caramel amb dolç de llet
Esmalt
- 2 cullerades de nata líquida
- 55 g de xocolata amb llet, trossejada
- 1 culleradeta de xarop de blat de moro
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, xocolata amb llet, crema, crema dolça de llet, extracte de vainilla, xarop de blat de moro, gelat de vainilla, plàtans
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara la capa de pastísPreescalfeu el forn a 170 °C. En un processador d'aliments, tritureu les galetes Graham, la mantega, el sucre i la vainilla fins que estiguin ben mòltes. Aboqueu la barreja en un motlle de pastís de 22 cm, pressionant uniformement el fons i els costats. Enforneu durant uns 15 minuts, fins que qualli. Deixeu refredar completament.
- Preparar el farcitPoseu la xocolata i 1/4 de tassa de gelat en un bol apte per a microones. Escalfeu-ho al microones a intervals de 30 segons, remenant, fins que la barreja estigui gairebé completament fosa. Remeneu fins que quedi suau.
Bateu la resta del gelat en un bol gran amb una batedora a velocitat mitjana-alta durant uns 3 minuts; el gelat ha de quedar esponjós però no desfet. Incorporeu-hi la barreja de xocolata i bateu-ho. Poseu-ho al congelador perquè reposi durant aproximadament 1 hora. - Mentrestant, col·loca les rodanxes de plàtan sobre la base. Unta la salsa de caramel per sobre i refreda al congelador durant 30 minuts. Aboca gelat amb una cullera sobre la capa de plàtan i caramel i allisa-la amb una espàtula de goma. Congela durant 4 hores fins que el pastís estigui ferm.
- Preparar l'esmaltPoseu la nata a bullir a foc lent en una cassola petita a foc mitjà. Retireu-la del foc, afegiu-hi la xocolata i el xarop de blat de moro i remeneu-ho fins que estigui suau i fos. Deixeu-ho refredar, remenant de tant en tant, durant uns 15 minuts fins que tingui una consistència pastosa.
Aboqueu lentament el glaçat sobre la capa de gelat. Torneu a posar el pastís al congelador perquè qualli. Deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 10 minuts abans de tallar-lo.
Categories:
Receptes similars
