Pastís de crema de plàtan sense forn
Vots: 4
Temps: 3 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 215, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1.5 G., colesterol - mg, sodi - mg, sucre - G.
Calories 215, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1.5 G., colesterol - mg, sodi - mg, sucre - G.
Aquest deliciós pastís de crema baix en calories no et farà sentir culpable ni tan sols després d'un tros amb el teu berenar. A diferència dels pastissos de crema tradicionals, conté molta menys nata muntada (només és una mica més de guarnició) i té menys sucre. Els plàtans madurs, amagats al farcit, afegeixen una dolçor natural al pastís. La base del pastís és una barreja de galetes Graham triturades i mantega. La crosta està coberta amb rodanxes de plàtan i farcida de púding de vainilla, que adquirirà una textura vellutada impressionant un cop el pastís qualli. Cobreix el farcit amb una cullerada de nata muntada i gaudeix-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 galetes graham quadrades (6 làmines senceres)
- 2 cullerades (30 g) de mantega, tova
- 1,5 culleradetes de gelatina sense sabor
- 3 cullerades d'aigua bullent
- 1/3 cullerada sopera + 0,5 culleradeta de Sahara
- 3 cullerades de farina
- 2 rovells d'ou
- 1,5 tasses de llet amb un 1% de contingut de greix
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 tasses de plàtans tallats a rodanxes (3 plàtans mitjans)
- 1/4 tassa de nata per muntar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: púding de vainilla, galetes de mantega, ous, crema, llet, extracte de vainilla, plàtans, gelatina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu un motlle de pastís de 22 cm amb esprai de cuina.
- En un processador d'aliments, tritureu les galetes graham. Afegiu-hi la mantega i 1 cullerada d'aigua i tritureu fins que les molles de les galetes comencin a formar grumolls. Aboqueu la barreja al motlle preparat i premeu-la al fons i pels costats uns 1,25 cm. Enforneu-ho durant 10 minuts i deixeu-ho refredar.
- Mentrestant, prepareu el farcit.Poseu la gelatina en un bol petit, afegiu-hi 3 cullerades soperes d'aigua bullent i remeneu fins que la gelatina es dissolgui. En una cassola mitjana, combineu 1/3 de tassa de sucre i la farina. En un bol mitjà, bateu lleugerament la llet i els ous. Afegiu la barreja d'ous a la cassola i remeneu fins que la farina i el sucre es dissolguin.
- Coure a foc mitjà, remenant constantment, durant 10 minuts, fins que la barreja bulli i espesseixi. Incorporar-hi l'extracte de vainilla i la gelatina. Deixar refredar.
- Col·loqueu rodanxes de plàtan sobre la base i aboqueu-hi el púding. Refrigereu-ho durant unes 3 hores perquè el farcit qualli.
- Munteu la nata amb una batedora elèctrica. A la meitat del temps, afegiu-hi 0,5 culleradeta de sucre i continueu batent. Poseu la nata muntada en una bossa de plàstic, apretant-la en una cantonada. Talleu aquesta cantonada de la bossa i feu un patró decoratiu amb la nata muntada al llarg de la vora del pastís.
Categories:
Receptes similars
