Salsa de pastís de crema de plàtan
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Valor nutricional per ració:
Calories 81, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 1 G., colesterol 4 mg, sodi 39 mg, sucre 8 G.
Calories 81, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 1 G., colesterol 4 mg, sodi 39 mg, sucre 8 G.
Aquest pastís de plàtan d'aspecte clàssic amb un farcit cremós, sense crosta, resulta ser una salsa deliciosa perfecta per a postres. Un anell de rodanxes de plàtan caramel·litzades afegeix un sabor ric a la crema, i el centre està cobert amb una gruixuda capa de nata muntada. Serviu-lo amb galetes cruixents de vainilla, submergiu-les en la salsa i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (90 g) de preparat sec per a púding de plàtan i farcit de pastís
- 2 tasses de llet
- 1 culleradeta d'extracte natural de vainilla
- Un pessic de sal fina
- 3 plàtans
- 2 cullerades soperes de sucre turbinado
- Nata muntada per servir
- Galetes de vainilla, per servir
- Equipament especial: cremador de cuina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: púding de vainilla, llet, crema, plàtans
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la barreja de púding de plàtan en un bol mitjà. Aboqueu-hi la llet lentament, batent amb una batedora a velocitat mitjana. Un cop hàgiu afegit tota la llet, augmenteu la velocitat de la batedora a alta i bateu fins que quedi suau i esponjós, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi l'extracte de vainilla i la sal i barregeu-ho fins que quedi suau. Talleu 2 plàtans a trossos i barregeu-los amb la barreja de púding. Transferiu la barreja a un motlle de pastís de 23 cm.
- Tapeu i refrigereu la salsa fins que estigui completament freda, unes 2 hores.
- Talleu el plàtan restant a rodanxes fines. Col·loqueu-les formant un cercle al voltant de la vora de la salsa, lleugerament superposades. Empolseu els plàtans amb sucre turbinado. Amb un bufador de cuina, torreu lleugerament el sucre dels plàtans fins que es caramel·litzi. Cobriu la salsa amb nata muntada, procurant no cobrir els plàtans.
- Serviu amb galetes de vainilla per sucar-hi.Els torxes de propà són altament inflamables i s'han de guardar i utilitzar lluny d'aparells de calefacció, flames obertes i exposició prolongada a la llum solar. Només s'han d'utilitzar en zones ben ventilades. Quan utilitzeu el torxe, seguiu les instruccions del fabricant.
Categories:
Receptes similars
