Pastís de gelat de xocolata sense forn
Vots: 8
Temps: 2 hores 38 minuts més temps de presa
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Una recepta detallada per fer un pastís de gelat de xocolata casolà sense forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 375 g de galetes dietètiques
- 75 g de mantega tova més 85 g.
- 50 g de trossos o xips de xocolata negra
- 50 g de trossos o xips de xocolata amb llet
- 1 litre de gelat de cafè
- 300 g de melassa lleugera
- 100 g de sucre moscovat
- 2 cullerades de bourbon
- 125 ml de crema
- 1/4 culleradeta de sal marina artesanal Maldon o un pessic de sal de taula (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, xocolata negra, xocolata amb llet, xips de xocolata (grànuls), sucre moreno, flocs de sal marina, gelat de cafè, xarop, crema, bourbon
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, tritureu les galetes amb 85 g de mantega tova i xips de xocolata o xips fins que tingueu una massa humida i semblant a les engrunes. Premeu la massa en un motlle de pastís o en una safata de servir. flam 23 cm de diàmetre. Formeu una vora de massa, si és possible, lleugerament més alta que la safata o el plat. Aquest procés requereix paciència, ja que idealment voleu formar una capa llisa i uniforme. Ho sentim. Congeleu la base de la galeta durant aproximadament una hora fins que quedi molt ferma.
- Mentrestant, poseu el gelat a la nevera fins que s'estovi prou per poder-lo servir amb una cullera. Escampeu el gelat uniformement sobre la base de galeta endurida. A continuació, cobriu-lo amb film transparent i torneu-lo al congelador.
Aboqueu el xarop en una cassola, afegiu-hi el sucre, els 85 g de mantega restants i la sal, si en feu servir. Foneu-ho a foc mitjà-baix, després augmenteu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Apagueu el foc i afegiu-hi el bourbon, que començarà a fer bombolles a la cassola. Afegiu-hi la nata i remeneu-ho fins que es formi una salsa, després retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar. - Quan la salsa s'hagi refredat però no s'hagi refredat, aboqueu-la al motlle per cobrir la capa de gelat i torneu a posar el pastís al congelador. Un cop quallat, torneu-lo a tapar amb film transparent.
Abans de servir, traieu el pastís del congelador, desemmotlleu-lo i talleu-lo a rodanxes. Si us en sobren trossos, torneu-los a posar immediatament al motlle, cobriu-los amb film transparent i torneu-los al congelador.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
