Sandvitxos de gelat de xocolata

Vots: 1

Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes

Les postres de xocolata poden aixecar l'ànim de qualsevol, i no cal esperar una ocasió especial. Aquestes petites postres tenen un encant especial gràcies a les pepites de xocolata de la massa, que no s'estenen i conserven la seva forma durant la cocció, afegint un contrast sofisticat a la massa blanca. Una delícia fantàstica que no requereix nata; en comptes d'això, podeu posar capes de gelat entre les galetes. Podeu fer-ho per a un grup i servir-ho en un pícnic o al vostre jardí.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galeta

115 g de mantega a temperatura ambient
1/2 tassa de sucre morè
1/2 tassa de sucre granulat
1 ou gran a temperatura ambient
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 i 1/4 tasses de farina premium
1 cullerada de maizena
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/2 culleradeta de sal
1,5 tasses de xips de xocolata per coure
1 tassa de nous pacanes picades lleugerament torrades (opcional)

gelat de xocolata

1,5 tasses de llet al 2%
1/2 tassa de nata més 1 tassa de nata muntada (en porcions)
170 g de xocolata semidolça
4 rovells grans
1/2 tassa de sucre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, gelat de xocolata, xips de xocolata (grànuls), xocolata semidolça, llet, crema, ous, nous de pacana, sucre moreno, midó

Cuinar el plat segons la recepta:

Bateu la mantega amb els sucres morè i blanc fins que quedi cremosa. Continueu batent i després afegiu-hi l'ou i la vainilla.

En un bol a part, combineu la farina, el midó de blat de moro, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu-ho a la mantega i barregeu-ho fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi les pepites de xocolata i les nous pacanes triturades.
Amb una cullera petita de gelat o una cullerada sopera normal, feu boletes petites amb les galetes i poseu-les en una safata o plat folrat amb paper vegetal. Refrigereu les galetes formades durant aproximadament 1 hora. Les galetes refredades també es poden congelar per utilitzar-les més tard.

Preescalfeu el forn a 160 °C. Col·loqueu les galetes refredades en safates de forn folrades amb paper vegetal, deixant 7-8 cm entre elles. Enforneu durant 15-18 minuts, fins que les vores estiguin daurades. Deixeu refredar les galetes a la safata de forn. Si enforneu amb massa congelada, traieu les galetes del congelador i deixeu-les reposar a temperatura ambient durant uns 20 minuts abans d'enfornar-les.
Per muntar un entrepà de galetaPoseu una bola gran de gelat a una meitat i premeu-la amb l'altra. Mengeu immediatament i gaudiu!

Per a gelatsPoseu la llet a bullir en una cassola mitjana. Foneu la xocolata amb la llet calenta i aboqueu-la per sobre fins que es fongui.

En un bol a part, bateu els rovells d'ou amb el sucre. Porteu la meitat de la nata a ebullició i afegiu-la als rovells d'ou. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure durant uns 3 minuts, remenant constantment, fins que la crema anglesa formi un solc amb la cullera. Incorporeu-hi la xocolata fosa. Coleu la crema anglesa amb un colador. Tapeu-la i reserveu-la a la nevera.
Transfereix la crema congelada a una màquina de fer gelats i congela-la segons les instruccions del fabricant. Just abans que acabi el temps de cocció, afegeix-hi la nata muntada restant. Aboca el gelat en un plat, tapa'l amb film transparent i posa'l al congelador fins que estigui completament congelat. El gelat es pot conservar durant 1 setmana, el podeu preparar amb antelació.