Pastís de púding de malta i xocolata
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 203, greix total 6 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sodi 294 mg, sucre - G.
Calories 203, greix total 6 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sodi 294 mg, sucre - G.
Feu un pastís de xocolata amb un delicat centre de púding que us captivarà per la seva humitat i suavitat. Només requereix una mica de mantega, que no afectarà negativament la textura del pastís però reduirà significativament el seu contingut calòric. El cacau en pols i la pols de malta de xocolata li donaran un deliciós sabor a xocolata. Empolseu el pastís acabat amb sucre glaç. Serviu-lo calent per gaudir plenament de la seva textura de púding.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2/3 tassa de farina de blat premium
- 1/3 tassa de farina integral
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 1/4 tassa de cacau en pols + 2 cullerades.
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1 tassa de malta de xocolata en pols
- 0,5 tasses de llet amb un 1% de contingut de greix
- Proteïna d'1 ou gran, categoria CO
- 2 cullerades (30 g) de mantega fosa
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1,5 tasses d'aigua bullent
- Sucre en pols per empolvorar (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, farina integral, sucre moreno, cacau, xocolata de malta, llet, ous, mantega, extracte de vainilla, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu una safata de forn de 2 quarts amb esprai de cuina.
- En un bol gran, combineu els dos tipus de farina, 0,5 tasses de sucre morè, 1/4 de tassa de cacau en pols, el llevat en pols i la sal. En un bol a part, bateu 0,5 tasses de malta en pols amb la llet, la clara d'ou i la vainilla fins que la malta es dissolgui. Remeneu el líquid amb els ingredients secs fins que només quedin uns quants grumolls petits i aboqueu la massa a la safata de forn preparada.
- Combineu la 1/4 de tassa de sucre morè restant amb les 2 cullerades de cacau restants i escampeu-ho per sobre de la massa. Remeneu la 1/2 tassa de malta en pols restant a l'aigua bullent i aboqueu-ho per sobre de la massa. Enforneu fins que el pastís estigui elàstic al tacte i un escuradents inserit al centre en surti amb unes quantes engrunes humides, de 30 a 35 minuts. Deixeu refredar durant 30 minuts sobre una reixeta. Si ho desitgeu, empolseu el pastís amb sucre glaç i immediatament poseu el pastís calent i la salsa en bols per servir.
Categories:
Receptes similars
