Pastís lleuger de mousse de xocolata gelada
Vots: 2
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 244, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 31 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 244, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 31 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Fent aquest luxós pastís sense forn, no sacrificaràs el seu gust ni perjudicaràs la teva figura, ja que el seu farcit està fet amb llet baixa en greix i nata descremada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa de xips de xocolata negra
- 1/2 tassa de xips de xocolata semidolça
- 1/4 tassa de llet baixa en greix
- 2 cullerades de xarop de blat de moro fosc
- 2 cullerades de licor amb gust de xocolata
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de clara d'ou seca
- 1,5 tasses de farcit de crema baixa en greix congelat preparat (descongelat)
- 1 paquet de pasta de pastís de 23 cm de diàmetre, precuinada segons les instruccions del paquet i refrigerada
- Mig tros de xocolata semidolça ratllada de 30 g, per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, xarop de blat de moro, licor de xocolata, extracte de vainilla, xocolata semidolça, xocolata negra, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu els dos tipus de xips de xocolata amb llet al bany maria a foc lent. Retireu del foc i afegiu-hi el xarop de blat de moro, el licor de xocolata i l'extracte de vainilla. Remeneu i deixeu refredar completament.
- En un bol mitjà, amb una batedora elèctrica a alta velocitat, bateu les clares d'ou amb 6 cullerades d'aigua fins que es formin pics brillants, 2-3 minuts. Amb una espàtula de silicona, incorporeu suaument les clares d'ou batudes i el farcit de nata muntada a la barreja de xocolata refredada fins que quedi suau.
Col·loqueu-ho sobre la base preparada i alliseu-ho. Tapeu-ho amb film transparent i congeleu-ho durant un parell d'hores fins que estigui completament congelat. Decoreu-ho amb xocolata ratllada i serviu-ho.
Consells culinaris: Les clares d'ou en pols es poden comprar a la majoria de botigues de queviures de gamma alta o botigues especialitzades a la secció de decoració de pastissos.
Categories:
Receptes similars
