Pastís de llima congelat
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El pastís de llima, farcit de llet condensada, llima i rovells d'ou, es considera una postres tradicional de l'estat de Florida. Suposadament va ser inventat per pescadors d'esponges locals que, després de passar molts dies al mar, van crear un pastís sense forn amb ingredients fàcilment disponibles. De fet, la recepta del pastís de llima de Florida és increïblement senzilla. En primer lloc, no cal pastar la massa, ja que la base està feta de galetes triturades, sucre i mantega. En segon lloc, el pastís és increïblement ràpid de fer. Simplement barregeu els rovells d'ou, el sucre, la llet condensada i la llima i aboqueu el farcit sobre la base torrada. Congeleu-lo i ja tindreu unes postres delicades i delicioses amb un sabor lleugerament àcid i una vibrant aroma de llima!
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 1,5 tasses de galetes Graham esmicolades (10 galetes)
- 1/4 tassa de sucre
- 80 g de mantega fosa
Farciment
- 6 rovells d'ou grans, a temperatura ambient
- 1/4 tassa de sucre
- 400 g de llet condensada amb sucre
- 2 cullerades de ratlladura de llima
- 3/4 de tassa de suc de llima (4-5 llimes)
Decoració
- 1 tassa de nata líquida freda al 33%
- 1/4 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- Rodanxes fines de llima
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C
PastísBarregeu en un bol. galetes graham, sucre i mantega. Aboqueu la barreja de molles en un motlle de 22 cm i premeu-lo per formar una crosta de gruix uniforme a la base i als costats. Enforneu durant 10 minuts. Després, deixeu-ho refredar completament. - FarcimentEn el bol d'una batedora de peu amb una pala, bateu els rovells d'ou i el sucre a alta velocitat durant 5 minuts, fins que la barreja espesseixi. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana i aboqueu-hi la llet condensada, la ratlladura de llima i el suc de llima. Aboqueu el farcit a la base i poseu-ho al congelador.
- DecoracióEn el bol d'una batedora de peu amb un accessori de batedora, bateu la nata líquida a alta velocitat fins que es formin pics tous. Afegiu-hi el sucre i la vainilla i bateu-ho fins que es formin pics ferms. Aboqueu la nata muntada sobre el pastís amb una cullera o una màniga pastissera i decoreu-ho amb rodanxes de llima. Congeleu-ho durant unes hores o tota la nit.
Categories:
Receptes similars
