Pastís de llima
Vots: 8
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
El pastís de llima és un postre americà fet amb suc de llima, rovell d'ou i llet condensada en una base de pasta. És el pastís oficial de l'estat de Florida. El pastís clàssic es fa amb llimes mexicanes petites i àcides, que són més sucoses que les llimes més grans. En aquesta recepta, la base està feta de galetes Graham esmicolades, coberta amb capes de crema de llima i coberta amb nata muntada. Una característica única d'aquesta recepta és que el pastís se serveix individualment, amb cada porció en un bol individual.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Crema de llima
- 1 tassa de suc de llima
- 2 cullerades de sucre
- 220 g de mantega
- 14 ous
Pastís
- 1/3 tassa de sucre
- 12 sencers galetes graham
- 1/3 tassa de mantega fosa
Coberta
- 1,5 tasses de nata per muntar
- 1/2 tassa de sucre en pols
- Ratlladura de llima, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: suc de llima, sucre, mantega, ous, galetes, crema, sucre en pols, ratlladura de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Crema de llima: Combineu el suc de llima, el sucre i la mantega en una cassola mitjana i escalfeu-ho a foc lent fins que es fongui. Bateu els ous, afegiu-los a la cassola i barregeu-ho bé. Porteu-ho a ebullició suau. Remeneu constantment i cuineu-ho fins que la barreja espesseixi i es torni cremosa, de 5 a 7 minuts. Coleu-ho amb un colador. Refrigereu-ho durant 2 hores.
- Pastís: Poseu el sucre i les galetes Graham en un processador d'aliments. Aboqueu-hi la mantega fosa i tritureu fins que estigui ben barrejat.
- Coberta: Bateu la nata amb el sucre fins que es formin pics ferms.
- Munta el pastís de la següent manera: Folreu el fons d'un bol amb la barreja de molles i després amb la crema de llima. Afegiu-hi nata muntada i decoreu-ho amb la ratlladura de llima.
Categories:
Receptes similars
