Pastís de pastor individual amb gall dindi

Vots: 3

Com fer - Pastís de pastor de gall dindi individual

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 290, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 4 G., colesterol 50 mg, sodi 370 mg, sucre 7 G.

Aquesta recepta transforma el clàssic pastís de pastor britànic en un plat principal ràpid perfecte per a un sopar entre setmana. Es prepara en racions individuals, amb una base de carn i un guarniment de patata. Per fer un pastís de pastor individual, necessitareu ramequins de 270 ml. Repartiu el farcit d'herbes de gall dindi, ceba, pastanaga i pèsols entre els ramequins, poseu-hi puré de patates per sobre i coeu-ho al forn durant uns minuts per fer que la cobertura quedi cruixent. Podeu preparar el farcit i la cobertura amb antelació i després muntar-los i coure-los just abans de servir.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

220 g de carn de gall dindi picada
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
2 grans d'all, aixafats
1 pastanaga, tallada a daus petits
1 ceba petita, picada
0,5 culleradetes de farigola fresca picada finament
2 cullerades de quètxup
1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
2 culleradetes de farina premium
0,5 tasses de pèsols verds congelats i descongelats
450 g de patates vermelles, tallades a daus
0,5 tasses de llet tèbia amb un 2% de contingut de greix
1/3 tassa de cheddar fort ratllat
1 ceba tendra, picada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, patata, pèsols, formatge cheddar, llet, farigola

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 220 °C.
En una paella mitjana que pugui anar al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all, les pastanagues i la ceba; cuineu-ho fins que les verdures s'estovin i comencin a daurar-se, uns 5 minuts. Afegiu-hi la carn picada de gall dindi i el farigola i continueu la cocció, desfent la carn picada de gall dindi amb una cullera, fins que estigui ben cuita. Afegiu-hi el quètxup i cuineu-ho fins que estigui lleugerament daurat. En un bol petit, bateu el brou i la farina fins que quedi suau i, a continuació, aboqueu-hi la barreja a la paella. Cuineu-ho fins que espesseixi, uns 2 minuts. Incorporeu-hi els pèsols i 1/4 culleradeta de sal.

Mentrestant, poseu les patates en una cassola mitjana i cobriu-les amb aigua freda i salada. Porteu-les a ebullició, reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres quan les punxeu amb un ganivet. Escorreu-les i torneu-les a posar a la cassola a foc lent. Remeneu-les uns minuts per assecar-les. Afegiu-hi la llet, el formatge i les cebes tendres i aixafeu-les amb un aixafapatates. Salpebreu-les al gust.
Incorporeu el puré de patates al farcit. Ruixeu-lo lleugerament amb esprai de cuina i enforneu-lo fins que les patates estiguin lleugerament daurades i el farcit de gall dindi estigui calent, de 10 a 15 minuts.

Categories: