Pastís de pastor lleuger
Vots: 5
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 448, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 6 G., colesterol 77 mg, sodi 847 mg, sucre 2 G.
Calories 448, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 6 G., colesterol 77 mg, sodi 847 mg, sucre 2 G.
El pastís de pastor és un plat calent que no requereix guarnicions: porta carn, verdures i una guarnició de patata, tot embolicat en una deliciosa cassola amb una crosta daurada; és difícil resistir-s'hi! Tots els ingredients es couen per separat, després es col·loquen en capes en una safata de forn i es couen al forn. La capa inferior són verdures especiades, seguida d'una capa de carn picada fregida amb pèsols verds, i tot plegat es cobreix amb puré de patates barrejat amb formatge ratllat. A diferència del pastís de pastor tradicional, aquesta versió és més lleugera, es fa amb gall dindi picat i està a punt en només mitja hora.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de carn picada de gall dindi, 7% de greix
- 220 g de filet de vedella picat, 10% de greix
- 0,6 kg de patates vermelles petites
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, picada finament
- 1 pastanaga, picada finament
- 2 tomàquets grans, tallats a trossos
- 1,5 cullerades de barreja d'espècies per a chili
- 1,5 tasses de pèsols verds congelats
- 0,5 tasses de llet tèbia baixa en greix
- 1/3 tassa de cheddar ratllat baix en greixos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, carn picada de vedella, patata, pastanaga, tomàquets, pèsols, formatge cheddar, llet, condiment de xili
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en un bol apte per a microones amb 2 cullerades d'aigua; tapeu-les i escalfeu-les al microones fins que estiguin tendres, de 8 a 10 minuts. Deixeu-les reposar, tapades, fins que estiguin a punt per fer-ne puré.
- Mentrestant, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga, els tomàquets i 3/4 culleradeta de sal. mescles d'espècies de chili i 0,5 culleradeta de sal, tapeu i cuineu, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts. Transferiu-ho a una safata de forn de 2 quarts.
- En la mateixa paella, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn picada, els 3/4 culleradetes de pols de xili restants i 1/2 culleradeta de sal; cuineu-la, remenant i desfent la carn amb una cullera de fusta, fins que estigui fosca, uns 4 minuts. Afegiu-hi els pèsols i 1/4 de tassa d'aigua; deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Transferiu les verdures a una safata de forn i tapeu-les per mantenir-les calentes.
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Afegiu la llet i 1/4 culleradeta de sal a les patates i aixafeu-les bé; barregeu-hi el formatge. Poseu el puré de patates sobre la carn i gratineu-la fins que estigui daurada, 1-2 minuts.
Categories:
Receptes similars
