Quiche racionada amb pèsols verds i bacó
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 7 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 7 magdalenes
Aquestes coques individuals són sorprenentment fàcils de fer amb massa comprada a la botiga en un motlle de magdalenes metàl·lic. Són perfectes per servir en recepcions, festes o simplement per esmorzar. Als nens els encantarà especialment aquesta petita coca, que s'adapta còmodament a la mà. Els cercles de massa es tallen en cavitats de motlles de magdalenes, formant crostes profundes que després s'omplen amb un farcit cremós de quiche fet amb pèsols verds, Gruyère ratllat i trossos de bacó fregit. Enforneu fins que el farcit estigui quallat i serviu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 llesques de bacó
- 5 ous
- 0,5 tasses de nata líquida
- 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 1 tassa de pèsols verds congelats
- 90 g de formatge Gruyère ratllat
- 1 paquet (400 g) de massa de pastís refrigerada
- Equipament especial: Tallador de galetes rodó de 7,5 cm; Motlle metàl·lic per a magdalenes de 12 tasses
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, Formatge Gruyère, pèsols, ous, crema, bacó, pebre de caiena mòlt, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Poseu el bacó en una paella mitjana i cuineu-lo a foc mitjà-alt fins que estigui daurat i cruixent per tots dos costats, uns 7 minuts. Transferiu el bacó fregit a tovallons de paper i, un cop s'hagi escorregut l'excés de greix, talleu-lo a daus.
- En un bol mitjà, combineu els ous, la nata, el pebre vermell dolç, el pebre de caiena, la mostassa Dijon i una mica de sal i pebre negre; bateu-ho fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi el bacó, els pèsols i el gruyère; remeneu-ho tot.
- Desenrotlla la massa de pastís i fes servir un tallador de galetes rodó de 7,5 cm per tallar 7 cercles. Si cal, torna a enrotllar els trossos de massa i talla més cercles. Ruixa un motlle metàl·lic per a magdalenes de 350 ml amb esprai de cuina. Prem cada cercle de massa a les cavitats del motlle, arrugant les vores.
- Repartiu la barreja d'ous uniformement entre les cavitats. Enforneu fins que el farcit estigui completament quallat, uns 30 minuts. Deixeu refredar una mica i serviu.
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
