Pastís de púding de coco i llima
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 378, greix total 18 anys G., greixos saturats 13 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 0 G., colesterol 155 mg, sodi 206 mg, sucre 42 G.
Calories 378, greix total 18 anys G., greixos saturats 13 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 0 G., colesterol 155 mg, sodi 206 mg, sucre 42 G.
Aquest pastís captiva no només pel seu sabor tropical, sinó també per la seva textura increïble. Durant el procés de cocció al forn, la massa es separa en dues capes: una capa inferior vellutada semblant a un púding i una capa superior suau i esponjosa. Empolvoreu el postre acabat amb flocs de coco per a una tercera capa cruixent. Un postre perfecte per a una ocasió especial!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal, tova, i una mica més per greixar la paella
- 3/4 de tassa de sucre
- 1/4 tassa de farina premium
- 3 ous grans a temperatura ambient, separeu els rovells de les clares
- 0,5 tasses de concentrat de llimonada de llima, descongelat
- 3/4 tassa de llet de coco sense sucre
- 1/4 culleradeta de sal fina
- Flocons de coco torrats, per servir, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llimonada de llima, llet de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu l'aigua a bullir mentre el forn s'escalfa. Separeu els ous en clares i rovells mentre el concentrat de llimona de llima es descongela al microones.
- Col·loqueu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F). Engreixeu lleugerament una safata de forn de 20 x 20 cm i poseu-la al forn.
- En un bol gran, combineu la mantega amb la 1/2 tassa de sucre restant. Bateu a velocitat mitjana fins que quedi cremós. Incorporeu-hi la farina i remeneu-la fins que estigui completament incorporada, després afegiu-hi la llet de coco, el concentrat de llimonada, els rovells d'ou i la sal i bateu fins que quedi suau.
- En un bol mitjà, bateu les clares d'ou amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics tous. A continuació, afegiu-hi lentament 1/4 de tassa de sucre i continueu batent fins que es formin pics ferms i brillants. Incorporeu una quarta part de les clares d'ou batudes a la massa de coco per aclarir-la i, a continuació, incorporeu-hi la resta de les clares d'ou.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i afegiu-hi prou aigua bullent al gratinador fins a la meitat de l'alçada del motlle. Enforneu fins que el pastís estigui inflat i el centre estigui quallat però encara tremolant, uns 35 minuts. Traieu-lo del bany maria i deixeu-lo reposar sobre una reixeta durant 10 minuts. Serviu-lo calent, empolvorat amb coco torrat, si en feu servir.
Nota
Coure el pastís al bany maria garanteix que es cogui uniformement i que la base quedi líquida i cremosa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
