Pastís de púding de coco i llimona
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 266, greix total 14 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1 G., colesterol 103 mg, sodi 139 mg, sucre 26 G.
Calories 266, greix total 14 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1 G., colesterol 103 mg, sodi 139 mg, sucre 26 G.
Els ingredients clau d'aquest pastís humit de doble capa són la llet de coco i el concentrat de llimonada. Li donen una textura semblant a un púding i l'infusionen amb un meravellós sabor tropical. Per a una presentació bonica, afegiu flocs de coco torrat a cada ració.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per greixar la paella
- 3 ous grans a temperatura ambient, separeu els rovells de les clares
- 3/4 de tassa de sucre
- 1/4 tassa de farina premium
- 3/4 tassa de llet de coco sense sucre
- 0,5 tasses de concentrat de llimonada congelat, descongelat
- 1/4 culleradeta de sal fina
- Flocs de coco torrats sense sucre, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llimonada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Engreixeu lleugerament una safata de forn de 20 x 20 cm i poseu-la al forn.
- En un bol mitjà, bateu les clares d'ou amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics tous. A continuació, afegiu-hi lentament 1/4 de tassa de sucre i continueu batent fins que es formin pics ferms i brillants.
- En un bol gran, combineu la mantega amb la 1/2 tassa de sucre restant. Bateu a velocitat mitjana fins que quedi cremós. Incorporeu-hi la farina i remeneu-la fins que estigui completament incorporada, després afegiu-hi la llet de coco, el concentrat de llimonada, els rovells d'ou i la sal i bateu fins que quedi suau.
- Incorporeu una quarta part de les clares d'ou batudes a la barreja de coco per alleugerir la massa i, a continuació, incorporeu-hi la resta de clares d'ou.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i afegiu-hi prou aigua bullent al gratinador fins a la meitat de l'alçada del motlle. Enforneu fins que el pastís estigui inflat i el centre estigui quallat però encara tremolant, uns 40 minuts. Traieu-lo del bany maria i deixeu-lo refredar sobre una reixeta durant 10 minuts. Serviu-lo calent, empolvorat amb coco torrat, si en feu servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
