Pastís de llavors de rosella amb llimona i cafè
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 697, greix total 32 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 95 G., fibra 2 G., colesterol 131 mg, sodi 390 mg, sucre 52 G.
Calories 697, greix total 32 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 95 G., fibra 2 G., colesterol 131 mg, sodi 390 mg, sucre 52 G.
Per donar un toc refrescant a un pastís clàssic de crema agra, afegiu-hi un toc de llimona i llavors de rosella, que aportaran un toc cruixent interessant a la molla esponjosa. L'ingredient secret d'aquest pastís és la nou moscada. Ajuda a arrodonir el sabor dolç-salat de l'streusel de civada amb mantega. Aquest pastís combina perfectament amb te o cafè.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient, i una mica més per untar la safata
- 2 tasses de farina premium + extra per empolvorar
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 2 culleradetes de llavors de rosella
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1 tassa de sucre granulat
- 4 culleradetes de ratlladura de llimona finament
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de crema agra
- Sucre en pols, per empolvorar
Coberta
- 3/4 tassa de farina premium
- 2/3 tassa de sucre morè clar
- 0,5 tasses de farina de civada
- 2 culleradetes de llavors de rosella
- 0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 6 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a trossos petits
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, flocs de civada, ous, crema agra, estreusel, nou moscada, rosella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu lleugerament un motlle quadrat de 22 cm; empolseu-lo amb farina i sacsegeu-lo per treure l'excés.
- Pastís:
En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, les llavors de rosella i la sal. En un bol gran, bateu la mantega, el sucre i la ratlladura de llimona amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició, i després incorporeu-hi l'extracte de vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi la barreja de farina en dues addicions, alternant amb la crema agra, raspant els costats del bol segons calgui. Aboqueu la massa a la safata de forn preparada. - Coberta:
En un bol, combineu la farina, el sucre morè, la civada, les llavors de rosella, la nou moscada i la sal; treballeu la mantega amb els dits fins que la barreja s'assembli a grans gruixuts. - Empolvoreu la cobertura sobre la massa. Enforneu, girant el motlle a la meitat del temps, fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 50 minuts a 1 hora. Transferiu el pastís a una reixeta i deixeu-lo refredar completament. Empolvoreu-lo amb sucre glaç just abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
