Pollastre al curri amb salsa de coco i cacauet
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pollastre al curri amb salsa de coco i cacauet: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pollastre i verdures
- 700 g de pit de pollastre, tallat a trossos de 2,5 cm
- 225 g de mongetes verdes congelades i picades (descongelades)
- 225 g de tires de pebrot congelades (descongelades)
- 2 cullerades soperes d'oli de canola
- Sal i pebre negre mòlt
salsa de curri
- 1,5 tasses de llet de coco
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 1 cullerada sopera. pasta de curri vermell
- 1/3 de tassa mantega de cacauet amb peces
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 2 cullerades de suc de llima, més uns talls de llima per guarnir
- Arròs de coco (vegeu la recepta a continuació)
- Branquetes de coriandre per guarnir
Arròs de coco
- 3/4 de tassa de llet de coco
- 1 tassa de brou de pollastre
- Suc de 1/2 llima
- 2 tasses d'arròs instantani
- 1/4 tassa de flocs de coco dolç torrats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, mongetes verdes, pebrot dolç, aigua de coco, flocs de coco, pasta de curri, mantega de cacauet, sucre moreno, suc de llima, arròs, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre tallat a trossos, salpebreu-lo i deixeu-lo coure fins que estigui cuit, remenant de tant en tant, uns 5 minuts. Afegiu-hi les mongetes verdes i les tires de pebrot. Continueu la cocció durant 3 minuts.
- Comença a fer salsa de curri de cacauetMentre es fregeix el pollastre, combineu tots els ingredients de la salsa en un bol mitjà. Aboqueu la salsa a la paella sobre el pollastre i les verdures, remenant-ho tot. Augmenteu el foc al màxim i porteu el contingut de la paella a ebullició, remenant de tant en tant. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 6-8 minuts. Serviu-ho amb arròs de coco o arròs normal.
- Arròs de coco: En una cassola mitjana, combineu la llet de coco, el brou de pollastre, el suc de llima i l'arròs. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Retireu-ho del foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 7-9 minuts. Separeu l'arròs amb una forquilla i afegiu-hi els flocs de coco. Serviu.
Per torrar els flocs de coco, poseu-los en una paella seca a foc mitjà-baix. Torreu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Ocell / / cuina caribenya / Sandra Lee
Receptes similars
