Pollastre saltat amb salsa de cacauets
Vots: 2
Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 saltats en broquetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 saltats en broquetes
Pollastre saltat amb salsa de cacauet: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pollastre i marinada
- 700 g de pits de pollastre sense pell ni ossos, tallats a tires
- 1 tassa de iogurt natural
- 1 culleradeta de gingebre ratllat
- 1 culleradeta d'all picat
- 1 cullerada sopera. curri en pols
- Oli vegetal per a la barbacoa
- Fulles d'enciam
- Fulles fresques de coriandre
- Equipament20 broquetes de fusta (remulleu-les en aigua durant 30 minuts)
Salsa per sucar de cacauets
- 1 tassa de líquid homogeni mantega de cacauet
- 1/4 tassa de salsa de soja baixa en sodi
- 2 culleradetes de pasta de xili vermell (com ara Sambal)
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- Suc de 2 llimes
- 1/2 tassa d'aigua calenta
- 1/4 tassa de cacauets picats per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, enciam de fulla, arrel de gingebre, pasta de xili, all, sucre moreno, suc de llima, mantega de cacauet, salsa de cacauet, curri, coriandre, Cacauet, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Marinada: En un bol poc profund, combineu el iogurt, el gingebre, l'all i el curri en pols. Remeneu-ho bé. Poseu les tires de pollastre a la marinada de iogurt i remeneu-les suaument per cobrir-les. Tapeu-les i deixeu-les marinar a la nevera fins a 2 hores.
- Enfila el pollastre en broquetes remullades, passant-les pel centre per assegurar-te que el pollastre es mantingui al seu lloc mentre es fa a la graella. Col·loca una paella a foc mitjà i unta-la amb oli per evitar que s'enganxi.
Rostiu el pollastre saltat en una paella durant 3-5 minuts per cada costat fins que estigui cuit i daurat. - Serviu el sofregit en una safata folrada amb enciam i fulles de coriandre. Serviu la salsa de cacauet en un bol petit a part.
Salsa de cacauet: En un processador d'aliments o batedora, combineu la mantega de cacauet, la salsa de soja, la pasta de xili, el sucre morè i el suc de llima. Tritureu fins que quedi una barreja homogènia.
Amb l'aparell en marxa, afegiu-hi aigua calenta per diluir la salsa (potser només en necessiteu una mica). Aboqueu la salsa en un bol bonic i empolseu-hi cacauets picats. Serviu-ho amb el pollastre saltat.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Ocell / Salses / Salses / cuina tailandesa / Tyler Florence
Receptes similars
