Saltat de verdures d'estiu

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El saltat de verdures és un acompanyament meravellós per a plats de carn. Inclou pebrots, bròquil, carbassó i carbassa groga, així com xampinyons, que complementen perfectament les verdures i infonen el plat amb la seva aroma vibrant. L'orenga seca i un toc de salsa de soja afegeixen encara més sabor. Talleu totes les verdures a trossos aleatoris i fregiu-les en només uns minuts. Les verdures han d'estar lleugerament pansides però encara cruixents i sucoses. Serviu-ho com a aperitiu o acompanyament.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 cullerada sopera d'oli d'oliva
1 culleradeta d'all picat
Mig pebrot vermell, picat
Mig pebrot groc, picat
6 xampinyons, picats
4 floretes de coliflor, picades
Mig carbassó, tallat a trossos
Mitja carbassa groga, tallada a trossos
0,5 culleradetes d'orenga seca
2 cullerades de salsa de soja
2 cullerades de brou de pollastre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: coliflor, pebrot dolç, xampinyons, carbassó, carbassó groc, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi totes les verdures i cuineu-les fins que estiguin pansides, uns 2 minuts.
Afegiu-hi l'orenga, la salsa de soja i el brou de pollastre, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure fins que les verdures estiguin pansides, uns 3 minuts. Retireu-ho del foc i serviu-ho.

Categories:

recepta / Plats d'estiu / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Plats de col / Plats de coliflor

Col·leccions de receptes