amanida de verdures fresques
Vots: 2
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 120, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 392 mg, sucre 5 G.
Calories 120, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 392 mg, sucre 5 G.
Quan les verdures d'estiu madures i saboroses són de temporada, de vegades la millor manera de preparar-les és gaudir-les fresques, no cuinar-les gens. Aquesta amanida porta carbassó cru (tant carbassó com carbassa groga), xampinyons i remolatxa groga. Totes les verdures i els xampinyons es tallen a rodanxes fines amb una mandolina o un pelador de verdures i s'amaneixen amb una vinagreta feta amb vinagre de xampany, mel i mostassa de Dijon. L'amanida crua és brillant, cruixent i refrescant, plena de vitamines. És perfecta per a pícnics i viatges: les verdures es marinen en el condiment per a un sabor encara millor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 1 carbassó, tallat a segments de 5 cm.
- 1 carbassó groc, tallat a segments de 5 cm.
- 4 remolatxes grogues petites, pelades
- 3 xampinyons grans
- 1/3 tassa de cibulet fresc picat, cerfull i/o estragó
Vinagreta
- 1 cullerada sopera d'escalunya picada finament
- 1,5 culleradetes de mostassa Dijon
- 1,5 culleradetes de mel
- 3 cullerades de vinagre de xampany
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, carbassó groc, remolatxa, xampinyons, cibulet, estragó, vinagre de xampany
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar la vinagretaEn un bol, combineu les escalunyes, la mostassa, la mel, el vinagre, 3/4 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Incorporeu-hi l'oli d'oliva.
- Talleu el carbassó finament al llarg (feu servir una mandolina o un pelador de verdures) i després talleu finament la remolatxa i els xampinyons. Amaniu-ho amb la vinagreta i remeneu-ho. Empolseu-ho amb cibulet, cerfull i estragó. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
