Amanida italiana

Vots: 4

Foto del plat: Amb pols

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Aquesta recepta original d'amanida està feta amb ingredients que es troben al famós entrepà italià Sub. Consta de quatre tipus de salsitxes, olives, verdures en vinagre, formatge, enciam i pa torrat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/2 tassa de pebrots adobats picats
2,5 cullerades. jardinera de verdures marinades (com ara coliflor, ceba, api, carbassó, pastanagues), talleu les verdures i reserveu 2 cullerades soperes de salmorra
60 g de botifarra bolonyesa cuita "Mortadel·la", tallada a tires
60 g de pernil curat, tallat a tires
30 g de pernil sec de capicola, tallat a tires
30 g de salsitxa, tallada a tires
60 g de formatge provolone fort, tallat a rodanxes fines
3 tasses de pa tallat a daus
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
3/4 tassa de fulles fresques basílica, esquinçar a mà
1/2 tassa d'olives tallades a rodanxes
1 col gran enciam romà, tallar a tires

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: amanida, formatge, enciam romà, pebre de pebre, jardinera, torrada, salsitxa, pernil, salami, pa blanc, botifarra de mortadel·la, Pernil capicola, pernil salat, formatge provolone, olives, oliva, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. En un bol, barregeu el pa amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Escampeu el pa en una capa uniforme sobre una safata de forn, poseu-lo al forn i coeu-lo fins que estigui cruixent, de 8 a 10 minuts. Deixeu-lo refredar.
Mentrestant, en un bol d'amanida gran, barregeu la gardiniera, l'alfàbrega, les olives, els pebrots, l'enciam romà, la mortadel·la, el prosciutto, la capicola, el salami i el formatge provolone amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Aboqueu la salmorra sobre l'amanida i salpebreu-la al gust. Deixeu reposar l'amanida durant 20 minuts.