Tempeh agredolç amb salsa picant de cacauet
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El tempeh és un producte de soja que s'utilitza en plats i aperitius vegetarians. Per fer tempeh de manera ràpida i deliciosa, fregiu-lo amb espècies asiàtiques i serviu-lo amb una salsa de mantega de cacauet agredolça. El tempeh es conserva bé a la nevera i és un complement excel·lent si el prepareu amb antelació.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Tempe
- 1/4 tassa d'oli de sèsam lleuger
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 1/4 tassa de salsa de soja, preferiblement natural
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 1/4 de tassa de mirin
- 1 cullerada d'arrel de gingebre pelada finament picada
- 1 gra d'all aixafat
- 450 g de tempeh, tallat a daus de 2,5 cm.
salsa de cacauet
- 1 tassa de mantega de cacauet natural sense sal
- 1/4 tassa de xarop d'auró o mel
- 3 cullerades de salsa de soja, preferiblement natural
- 3 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1 cullerada d'arrel de gingebre pelada finament picada
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
- 0,5 - 1 tassa d'aigua calenta
- Arròs blanc bullit calent per servir
- Raves tallats finament, cebes tendres i coriandre per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tofu, mirin (vi d'arròs), oli de sèsam, xarop d'auró, arrel de gingebre, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tempe:
En un bol petit, combineu l'oli de sèsam, la salsa de soja, el vinagre, el mirin, el gingebre i l'all. En una paella gran, poseu el tempeh en una sola capa, aboqueu-hi la marinada i porteu-ho a ebullició a foc fort. - Baixeu el foc al mínim, tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Traieu la tapa, augmenteu el foc i cuineu el tempeh fins que la cassola estigui gairebé seca. Retireu-lo del foc. En aquest punt, el tempeh es pot refrigerar, tapar-lo bé i guardar-lo fins a 1 setmana.
- salsa de cacauet:
En una batedora, combineu la mantega de cacauet, el xarop d'auró, la salsa de soja, el vinagre, el gingebre, l'all i el pebre de caiena. Tritureu-ho i afegiu-hi prou aigua calenta per aconseguir una consistència semblant a una salsa. - Serviu el tempeh amb arròs blanc i salsa de cacauet, guarnit amb raves, cebes tendres i coriandre.
Categories:
Receptes similars
