Entrepà Reuben amb tempeh

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 12 racions
Calories 289, greix total 21 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 2 G., colesterol 32 mg, sodi 452 mg, sucre 5 G.

El tempeh torrat i calent és el cor d'aquesta deliciosa versió vegetariana del sandvitx Reuben calent. Cada sandvitx, cobert amb un amaniment casolà i saborós, es fa a la planxa o a la planxa per garantir que el formatge es fongui uniformement i el pa quedi deliciosament cruixent.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Reabasteïment

0,5 tasses de quètxup
0,5 tassa de maionesa
2 cullerades de rave picant
1 cullerada de salsa de cogombre adobat
2 culleradetes de salsa Worcestershire
1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
Pebre negre acabat de moldre al gust

Rubèn

1 paquet de tempeh de 220 g.
Oli d'oliva verge extra, per fregir
4 cullerades de mantega tova
8 llesques de pa multicereal
8 llesques de Muenster
1 pastanaga, ratllada
1 tassa de xucrut

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tofu, salsa de verdures, pa multicereal, xucrut, Formatge Munster, salsa Worcestershire, rave picant cremós, maionesa, pastanaga

Cuinar el plat segons la recepta:

Reabasteïment:

Combineu el quètxup, la maionesa, el rave picant, la salsa Worcestershire, el pebre vermell dolç i el pebre negre en un bol i barregeu-ho bé.
Entrepà:

Talleu cada tros de tempeh transversalment en dos trossos més petits i després talleu cada llesca horitzontalment per crear dos trossos més prims.

Escalfeu una paella de ferro colat o una paella a foc mitjà-alt. Ruixeu-hi un raig d'oli d'oliva (normalment faig servir un tovalló de paper i unes pinces per cobrir la paella uniformement). Fregiu el tempeh fins que estigui daurat, uns 2 minuts per cada costat.
Unteu amb mantega un costat de cada llesca de pa i gireu-lo. Unteu quatre llesques amb una mica de vinagreta russa i després poseu-hi una llesca de formatge per sobre. Poseu-hi una llesca de tempeh, unes pastanagues ratllades i xucrut, i després una altra llesca de formatge. Poseu-hi les llesques de pa restants per sobre.
Escalfeu una paella de ferro colat o una paella a foc mitjà. Cuineu els entrepans durant uns 2 minuts per cada costat. A mi m'agrada tapar-los amb un bol metàl·lic per ajudar a fondre el formatge.