Sopa de tomàquet amb crispetes de blat de moro amb formatge cheddar i anet i amanida Reuben
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Per a un toc únic, fresc i divertit a la sopa de tomàquet, afegiu-hi crispetes en comptes de crostons! La Rachel Ray fa crispetes casolanes amb gust de formatge i anet, i serveix una amanida feta amb el popular entrepà Reuben com a guarnició de la sopa de tomàquet. La combinació de sabors és increïble!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Sopa de tomàquet i crispetes amb cheddar i anet
- 1 ceba gran
- 2 grans d'all grans
- 2 cullerades de mantega
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç fumat
- 1 culleradeta d'orenga o majorana
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 culleradeta de sucre o mel d'acàcia
- 2 tasses de brou de pollastre o de verdures
- 1 llauna (800 g) de tomàquets estofats en conserva (tomàquets amb api, pebrots i cebes)
- 1 llauna (400 g) de tomàquets a daus en conserva, rostits a foc mitjà
- 1/4 tassa de cheddar en pols groc o blanc
- 2 cullerades d'anet sec
- 1 culleradeta de llavors d'api
- 0,5 tasses de grans de crispetes
- 110 g de mantega fosa
- 1/4 tassa de nata líquida, opcional
- Equipament especial: batedora d'immersió
Amanida Reuben
- Aproximadament 2/3 de tassa de crema agra
- Aproximadament 1/3 de tassa de quètxup
- Aproximadament 1/4 de tassa de relish
- Aproximadament 1,5 culleradetes de salsa Worcestershire
- Sal i pebre
- 1 culleradeta de llavors d'api
- 1 enciam iceberg
- 220 g de pastrami en rodanxes fines
- 220 g de talls prims de pit de vedella o gall dindi
- 220 g de talls prims de vedella curada
- 350 g de llesques fines de formatge Emmental, suís, Muenster o Muenster amb anet
- 2 cogombres adobats, tallats a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets fregits, orenga, majorana, llavors d'api, anet, pebre vermell, enciam iceberg, pastrami, salsa de verdures, Formatge Emmental, Formatge Munster
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu tots els ingredients. Peleu i piqueu finament la ceba, aixafeu i piqueu finament l'all. En una olla de sopa, foneu la mantega i l'oli d'oliva a foc mitjà, donant 2 voltes a la paella. Afegiu la ceba i l'all a l'olla, salpebreu-ho amb sal, pebre vermell dolç, orenga o majorana i flocs de pebre vermell. Tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- Mentrestant, prepareu l'amanida Reuben. En un bol, barregeu la crema agra, el quètxup, el relish, la salsa Worcestershire, la sal i el pebre. Talleu l'enciam iceberg en quarts i talleu cada quart finament. Apileu els embotits i el formatge i talleu-los a tires d'un centímetre d'amplada.
- Sopa de tomàquet. Poseu sucre o mel en una olla, afegiu-hi el brou i porteu-ho a ebullició durant 5 minuts. Afegiu-hi tots els tomàquets de conserva i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
- Barregeu el formatge en pols amb l'anet i les llavors d'api. Poseu el blat de moro en una bossa de paper, aproximadament 1/4 de tassa cada vegada. Escalfeu-lo al microones a màxima potència durant uns 2,5 minuts. Alternativament, torreu el blat de moro en 2 cullerades d'oli en una cassola tapada a foc mitjà-alt. Transferiu les crispetes a un bol gran i ruixeu-les amb mantega fosa. Salpebreu-les i empolseu-les amb el formatge, l'anet i les llavors d'api.
- Col·loqueu les fulles d'enciam tallades a trossos en un plat gran. Afegiu-hi la carn i el formatge per sobre i amaniu-ho amb el condiment. Decoreu-ho amb unes rodanxes de cogombre adobat. Amb una batedora d'immersió, tritureu la sopa fins que quedi suau. Incorporeu-hi la nata, si en feu servir, i serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
