Entrepà BLT de tempeh
Vots: 1
Temps: 4 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1113, greix total 32 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 167 G., fibra 8 G., colesterol 4 mg, sodi 2721 mg, sucre 26 G.
Calories 1113, greix total 32 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 167 G., fibra 8 G., colesterol 4 mg, sodi 2721 mg, sucre 26 G.
El clàssic entrepà BLT (bacó, enciam i tomàquet) es transforma en una delícia vegetariana amb tempeh, que es pot utilitzar en lloc de bacó fregit. Les fines llesques de tempeh es marinen en una barreja de xarop d'auró, salsa de soja i pebre vermell fumat, i quan es fregeixen a la paella, adquireixen un sabor semblant al bacó. Afegiu tempeh al tomàquet i l'enciam del vostre entrepà i ja teniu un BLT vegetarià!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 cullerada de xarop d'auró natural
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 3 cullerades d'oli d'oliva, dividides
- 1,5 culleradetes de pebre vermell fumat
- 0,5 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1/4 culleradeta de comí
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 250 g de tempeh, tallat en 20-24 llesques
- 8 llesques de pa de sègol, lleugerament torrades
- 2-4 cullerades de maionesa
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 4 fulles d'enciam
- 1-2 tomàquets, tallats a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de sègol, tofu, pebre vermell, pebre de caiena mòlt, xarop d'auró, comí, tomàquets, enciam de fulla
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu el xarop d'auró, la salsa de soja, 2 cullerades d'oli, el pebre vermell fumat, la sal, el pebre de caiena, el comí i el pebre negre. Afegiu-hi el tempeh i remeneu-lo suaument per cobrir-lo. Refrigereu el tempeh i deixeu-lo marinar durant almenys 4 hores o fins a 12 hores.
- Traieu el tempeh de la marinada i reserveu-lo. Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà i afegiu-hi la cullerada d'oli restant.
- Afegiu el tempeh i cuineu-lo durant 2 minuts per cada costat o fins que estigui daurat. Afegiu-hi la marinada restant, deixeu-la evaporar i cobriu el tempeh durant 1 o 2 minuts, girant-lo sovint. Reserveu el tempeh.
- Munteu els entrepans untant la meitat del pa de motlle amb maionesa i l'altra meitat amb salsa de mostassa. Afegiu-hi enciam, tomàquets i bacó amb tempeh, salpebreu-ho, talleu els entrepans per la meitat i serviu-los.
Categories:
Receptes similars
