Entrepà de llagosta i bacó
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Entrepà de llagosta i cansalada: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llagostes (550-700 g cadascuna)
- 5 llesques de bacó
- 4 tallats a la part superior panets de frankfurts
- 0,33 tasses de maionesa
- 1 tija d'api picada finament i 1 cullerada de fulles d'api picades
- 2 cullerades d'alfàbrega picada
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 4 fulles d'enciam
- 1 tomàquet, tallat per la meitat i a rodanxes fines
- 1 cullerada de cibulet picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llagosta, bacó, panets de frankfurts, enciam de fulla, api, tomàquets, suc de llimona, cibulet, alfàbrega, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran amb aigua fins a una profunditat de 5 cm. Afegiu-hi 1 cullerada de sal i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi les llagostes, tapeu-les i cuineu-les fins que les closques estiguin d'un vermell brillant, uns 10 minuts. Transferiu-les a un colador amb unes pinces i esbandiu-les amb aigua freda per refredar-les una mica.
- Traieu la carn de cada llagosta: Gireu les pinces i la cua. Traieu les aletes caudals de la punta de la cua i empenyeu la carn cap a fora amb el polze. Trenqueu les pinces amb el costat pla d'un ganivet o unes pinces per a llagosta; traieu la carn. Trossegeu la carn de llagosta gruixudament, transferiu-la a un bol i deixeu-la refredar durant 15 minuts.
- Mentrestant, preescalfeu el forn a 220 °C. Col·loqueu el bacó en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i coeu-lo fins que estigui cruixent i daurat, uns 15 minuts; escorreu-lo sobre paper absorbent. Combineu la maionesa, l'api picat, l'alfàbrega i el suc de llimona en un bol gran; reserveu-lo.
- Foneu la mantega en una paella gran a foc mitjà; afegiu-hi els panets i torreu-los durant 2 minuts per cada costat. Unteu cada panet amb 1 cullerada de maionesa d'herbes. Barregeu la carn de llagosta amb la maionesa restant i salpebreu-la.
Poseu una fulla d'enciam, una llesca de cansalada, una mica d'amanida de llagosta i unes rodanxes de tomàquet a cada panet. Empolseu-ho amb fulles d'api i cibulet. Talleu la resta de cansalada i escampeu-la per sobre.
Pots cuinar entrepà de llagosta segons una recepta més complexa amb una salsa de mantega en vi.
Categories:
Receptes similars
