Llagosta

• Llagosta
• Bistec i amanida tèbia amb bolets
• salsa de llagosta

La carn de llagosta es serveix juntament amb un filet mignon a la brasa sobre un llit d'amanida tèbia de bolets, tot amanit amb una deliciosa salsa de mantega amb herbes. Aquest plat luxós sembla de qualitat de restaurant, però el podeu fer fàcilment a casa. llegeix més

• Llagostes
• Reabasteïment
• amanida

Les tostones fregides i cruixents es serveixen amb una suculenta amanida de llagosta i palmeres. Un sabor tropical s'afegeix a l'amanida amb un amaniment fet amb puré de mango, llet de coco i pebrots escocesos picants. Un aperitiu caribeny excel·lent. llegeix més

"Crec que totes les festes haurien de menjar ous farcits, però la meva opinió sobre aquest aperitiu és una mica diferent", comparteix Michelle Ragussis. "Són ous farcits de llagosta. Si voleu ous farcits de Nova Anglaterra, el farcit sens dubte..." llegeix més

Les cues de llagosta es poden cuinar de diverses maneres: al vapor, al forn, a la planxa o fins i tot a la graella. Aquest darrer mètode ha demostrat ser el millor per obtenir llagostes perfectament cuites, tendres i no massa cuites. Aquest ràpid... llegeix més

Quan es tracta de la llagosta francesa Thermidor, els xefs es divideixen en dos bàndols: alguns insisteixen en un farcit de beixamel, altres el preparen amb una salsa de rovell d'ou, una mena de crema anglesa líquida i saborosa. "Crec que la beixamel és fantàstica... llegeix més

Si mai no has tallat llagostes vives per fer-les a la brasa, aquesta guia pas a pas t'ajudarà a començar bé la primera vegada. Tingues a mà molts tovallons de paper, ja que serà un procés complicat, i arma't amb un ganivet gran. llegeix més

Aquesta recepta t'ajudarà a fer bisque de llagosta, una sopa d'aperitiu com les que trobaràs en un restaurant de primera. Necessitaràs dues llagostes al vapor d'un quilo: reserva la carn de la cua i les pinces per servir i fes servir les parts restants per cuinar. llegeix més

Aquesta és una variació del Wellington de vedella anglès, que utilitza sucoses cues de llagosta en lloc de carn. Juntament amb espinacs saltats i bolets aromàtics, les cues de llagosta s'embolcallen en pasta de full, es couen al forn i es transformen en un plat deliciós. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta de pappardelle bullides amb carn de llagosta i blat de moro. La pasta, la carn i les verdures es couen a foc lent en una salsa feta amb brou de peix, vi blanc, nata, pasta de tomàquet, espècies i herbes. llegeix més