Cues de llagosta perfectes
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 327, greix total 24 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 259 mg, sodi 664 mg, sucre 0 G.
Calories 327, greix total 24 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 259 mg, sodi 664 mg, sucre 0 G.
Les cues de llagosta es poden cuinar de diverses maneres: al vapor, al forn, a la planxa o fins i tot a la planxa. Aquest darrer mètode ha demostrat ser la millor manera de garantir que les llagostes quedin perfectes, no massa cuites i tendres. Aquesta recepta ràpida i infal·lible us ajudarà a preparar un aperitiu deliciós en qüestió de minuts, sense cap complicació.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cues de llagosta congelades, de 140-170 g cadascuna, descongelades (vegeu la nota)
- 110 g (8 cullerades soperes) de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 cullerada sopera d'escalunyes picades
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a gratinar. Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn amb vores. Feu servir tisores de cuina per tallar les cues de llagosta al llarg per la meitat. Després, amb un ganivet, talleu les cues per la meitat, separant-les en dues meitats. Col·loqueu-les, amb la carn cap amunt, sobre la safata de forn preparada.
- En un bol petit, combineu la mantega, el julivert, l'escalunya, la ratlladura de llimona, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre fins que quedi suau.
- Pinteu la carn de cada meitat de la cua de llagosta amb 2 cullerades de mantega. Gratineu-ho al forn fins que les closques estiguin de color taronja brillant, la carn estigui opaca i ben cuita, i les cues comencin a arrissar-se, uns 4 minuts.
- Transferiu les cues a una safata de servir i ruixeu cada meitat amb una altra cullerada de mantega (reserveu la mantega restant per a un altre ús).
Nota
Descongeleu les cues de llagosta a la nevera durant 24 hores. Alternativament, poseu-les en una cassola gran i cobriu-les amb aigua freda fins que es descongelin completament, 1-2 hores.
Categories:
Receptes similars
