Entrepans de llagosta calents
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquests entrepans es fan en panets llargs per a frankfurts, que es torren prèviament fins que estiguin daurats i cruixents per fora. Després es tallen longitudinalment i s'omplen amb carn de llagosta, fregida en mantega i api sucós. Per a un sabor més refrescant i vibrant, barregeu el marisc amb suc de llimona acabat d'esprémer i julivert i anet acabats de picar. És deliciós i saciant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 kg. carn de llagosta
- 5 cullerades (75 g) de mantega, dividides
- 0,5 tassa d'api, tallat a daus petits
- 0,5 culleradetes d'anet fresc picat + una mica més per servir
- 0,5 culleradetes de julivert fresc picat
- Suc d'1 llimona
- 6 panets per a frankfurts, dividits per la part superior
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llagosta, mantega, panets de frankfurts, api, suc de llimona, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu la llagosta a daus grans de 2 cm. Escalfeu 3 cullerades soperes (45 g) de mantega en una paella de 25 cm a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la llagosta, l'api, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre i cuineu-ho, remenant, durant 2-3 minuts, fins que estigui calent. Retireu-ho del foc, empolseu la llagosta amb anet, julivert i la meitat del suc de llimona. Remeneu-ho bé.
- Mentrestant, en una paella de 30 cm, escalfeu les 2 cullerades soperes de mantega restants fins que brillin. Col·loqueu els panets a la paella de costat (torreu-los per fora, no per dins) i cuineu-los a foc mitjà durant uns 2 minuts per cada costat, fins que estiguin daurats.
- Col·loqueu els panets amb la part tallada cap amunt en una safata de servir. Repartiu la barreja de llagosta uniformement sobre cada panet i empolseu-ho amb anet, sal i el suc de llimona restant. Serviu els entrepans immediatament, mentre el farcit estigui calent i els panets estiguin cruixents.
Categories:
Receptes similars
