Sopa de tomàquet amb llagosta i salsa tropical
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Sopa de tomàquet amb llagosta i salsa tropical: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g de carn de llagosta, sense cartílag (talleu la cua i deixeu la carn de la pinça sencera)
- 1,8 kg de tomàquets grans i carnosos, sense tija, sense llavors i tallats en 8 trossos
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 3 tasses de ceba pelada i tallada a rodanxes fines
- 3 cullerades d'all tallat finament
- 2 fulles de llorer
- 1 cullerada sopera més 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de fulles de farigola
- 4 cullerades d'aigua
- 2 tasses de brou de pollastre
- 1 cullerada de suc de llimona
- salsa picant
- 8 cullerades de crema fresca o crema agra
- Branquetes d'alfàbrega per guarnir
Salsa Tropical Relish:
- 1/2 tassa de mango, tallat a daus petits
- 1/2 tassa de papaia, tallada a daus petits
- 1/2 tassa de pinya, tallada a trossos petits
- Suc d'1 llima
- Suc d'1 llimona
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de fulles d'orenga fresca picades
- 2 culleradetes de fulles de julivert fresc picades
- 2 culleradetes de ceba tendra picada
- 1 culleradeta de cibulet fresc picat
- Un pessic de pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, cebes, all, salsa de verdures, salsa picant, suc de llima, suc de llimona, mango, papaia, Pinya, orenga, julivert, fulla de llorer, farigola, alfàbrega, llagosta, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Quan estigui calenta, afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i les fulles de llorer i deixeu-ho coure durant 5 minuts més.
Afegiu-hi els tomàquets, una cullerada de sal i el farigola i deixeu-ho coure durant 15 minuts fins que els tomàquets estiguin tous. Afegiu-hi l'aigua i el brou de pollastre i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que els tomàquets estiguin molt tous, uns 10 minuts.
Traieu les fulles de llorer. Amb una batedora d'immersió, tritureu la sopa fins que quedi suau. Afegiu-hi una cullerada de suc de llimona i, si voleu, salsa picant al gust. Refredeu la sopa. - Mentre la sopa es refreda, combineu en un bol la carn de la cua de llagosta, el mango, la papaia, la pinya, el suc de llima, el suc de llimona, l'oli d'oliva, l'orenga, el julivert, les cebes tendres, el cibulet, la 1/4 culleradeta de sal restant i el pebre. Barregeu suaument però bé.
- Per servir, aboqueu la sopa en bols individuals. Col·loqueu uns quants trossos de pinces de llagosta al centre i repartiu les pinces restants entre els bols, unes 3 cullerades soperes per bol. Afegiu una mica de crema fresca a cada ració i decoreu-la amb una branca d'alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
