Ous farcits amb llagosta
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 72, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 117 mg, sodi 167 mg, sucre 0 G.
Calories 72, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 117 mg, sodi 167 mg, sucre 0 G.
"Crec que totes les festes haurien de tenir ous farcits, però la meva opinió sobre aquest aperitiu és una mica diferent", comparteix Michelle Ragussis. "Aquests són ous farcits de llagosta. Si voleu ous farcits de Nova Anglaterra, el farcit definitivament ha d'incloure llagosta. Amb la meva recepta, podeu fer aquest elegant aperitiu sense gastar una fortuna. Espero que tots gaudiu d'un dels meus aperitius de festa preferits. Els ous farcits tradicionals es transformen en una deliciosa petita llesca de Nova Anglaterra."
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llagosta sencera, d'uns 700 g (o 2 cues congelades si no trobeu una llagosta viva)
- 12 ous durs
- 4 cullerades de maionesa
- 2 culleradetes de vinagre de vi blanc
- 0,5 culleradetes de mostassa mòlta
- 1 culleradeta de cibulet fresc picat finament
- Un pessic de sal d'api
- 2 tiges d'api, tallades finament
- Mitja ceba vermella, tallada finament
- Anet fresc picat finament per servir
- Paprika per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llagosta, llagosta, mostassa en pols, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir de 8 a 10 cm d'aigua en una cassola gran. Afegiu-hi la llagosta, tapeu-la i deixeu-la coure al vapor fins que estigui ben cuita i la closca estigui vermella brillant, de 8 a 10 minuts. Traieu la carn de la closca i talleu-la a daus de 1,5 cm.
- Talleu els ous per la meitat i traieu-ne els rovells. En un bol, aixafeu els rovells i afegiu-hi la maionesa, el vinagre de vi blanc, la mostassa, el cibulet, la sal d'api, la sal i el pebre al gust, l'api i la ceba. Barregeu tots els ingredients fins que quedi cremós.
- Remeneu-hi la major part de la llagosta, reservant-ne 24 trossos petits. Salpebreu el farcit al gust i, a continuació, poseu-lo amb una cullera a les meitats de la clara d'ou. Decoreu cada ou farcit amb una branca d'anet fresc i un tros petit de llagosta. Empolseu-ho amb pebre vermell dolç.
Categories:
Receptes similars
