Salsa de ceba per a salsitxes

Vots: 1

Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 316, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 106 mg, sucre 53 G.

Aquesta salsa de ceba picant està feta amb bitxos, sucre morè i cervesa d'arrel, donant com a resultat una salsa espessa i saborosa amb un sabor agradablement dolç. Perfecta amb salsitxes o simplement servida amb salsitxes a la brasa i cervesa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cebes mitjanes
1/4 tassa d'oli vegetal
1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
1 cullerada de flocs de pebre vermell mòlt
3 grans d'all fresc, picats
1 tassa de sucre morè clar
1,4 litres de cervesa d'arrel
Salsitxes fregides
Mostassa calenta, per servir
Maionesa

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ceba dolça, salsa de verdures, cervesa d'arrel, flocs de pebre vermell, sucre moreno

Cuinar el plat segons la recepta:

Peleu la ceba, talleu-la per la meitat i talleu-la a mitges anelles de 2 cm de gruix. Poseu la ceba i l'oli vegetal en una cassola gran i sofregiu-la a foc mitjà-baix fins que estigui tova. Afegiu-hi el pebre negre, els flocs de pebre vermell, l'all i el sucre morè i remeneu-ho tot.
Afegiu-hi la meitat de la cervesa d'arrel i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa comenci a espessir-se. Afegiu-hi la resta de la cervesa d'arrel i continueu coent a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat gairebé completament.