Salsitxes a la brasa amb salsa picant
Vots: 2
Temps: 38 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Quan no hi ha temps per a una barbacoa o tothom s'està morint de gana mentre la carn es cou a les brases, aquesta recepta de salsitxes fumades a la brasa ràpides però delicioses us serà molt útil. Els trossos de salsitxa s'enfilen en broquetes i es fan a la brasa fins que queden cruixents, i la salsa perfecta és una deliciosa barreja de quètxup, mostassa picant i salsa picant. Amb només tres ingredients, la salsa és increïblement saborosa. Un relish de blat de moro àcid, fet amb cogombrets, pebrots, jalapeños picants, espècies i grans de blat de moro a la brasa, també és un gran complement per a les salsitxes amb salsa picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salsitxes
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 0,9 kg de salsitxes fumades o shpikachki, tallades a trossos petits
- 3/4 de tassa de quètxup
- 3/4 tassa de mostassa calenta
- 1 cullerada de salsa picant
- Per servir: salsa de blat de moro agra, recepta a continuació
Salsa de blat de moro agra
- 2 panxes de blat de moro
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 0,5 tasses de pebrots picants adobats i picats
- Mitja ceba vermella petita, picada
- 1/4 tassa de cogombrets dolços finament picats
- 1/4 tassa de julivert picat
- 1 jalapeño vermell, sense llavors i picat finament
- 0,5 culleradetes de sucre
- Equipament especial: 8-10 broquetes de fusta, remullades en aigua durant uns 20 minuts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa, quètxup, mostassa, salsa picant, blat de moro, comí, pebrot dolç, ceba vermella, cogombre en vinagre, julivert, pebrot jalapeño, sucre, escabetxos, salsa de verdures
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu 8-10 broquetes de fusta en aigua durant 20 minuts.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà i unteu-la amb oli vegetal. Enfileu les salsitxes a les broquetes, deixant una mica d'espai entre cada tros. Grilleu-les fins que estiguin lleugerament cruixents, uns 3-4 minuts per cada costat.
- Barregeu el quètxup, la mostassa i la salsa picant en un bol. Serviu-ho amb les salsitxes per sucar-hi.
- Serviu les salsitxes amb salsa de blat de moro agra.
Salsa de blat de moro àcida:
Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Pinteu el blat de moro amb 1 cullerada d'oli d'oliva, empolseu-lo amb comí i salpebreu-lo al gust. Feu-lo a la graella fins que estigui daurat i torrat per tots els costats, de 5 a 8 minuts, girant el blat de moro segons calgui.- En un bol gran, combineu les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, el pebrot picant, la ceba, els cogombrets, el julivert, el jalapeño i el sucre. Salpebreu-ho al gust. Talleu els grans de blat de moro de les panotxes i barregeu-los amb el relish. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 30 minuts.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
