Salsa de salsitxa i mongetes a la brasa toscana

Vots: 1

Com fer-ho - Salsa de mongetes i salsitxes a la toscana

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una manera súper fàcil de fer un plat deliciós i ràpid a l'estil italià. Perfecte per acampar o per dinar al jardí. La salsitxa italiana es fa a la brasa i es serveix amb una guarnició de mongetes toscanes, una barreja de mongetes vermelles i blanques en conserva amb tomàquets i alfàbrega fresca en un amaniment saborós. Les sobres de mongetes toscanes i amaniment es poden utilitzar per fer una deliciosa salsa de tres capes, que també seria una delícia per a la vostra festa a casa: poseu capes de formatge crema de llimona, puré de mongetes i les mongetes toscanes en un bol, servit amb xips de pita cruixents per abocar-hi la salsa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Salsitxes i mongetes toscanes

450 g de salsitxes italianes calentes o un paquet de 6
1/4 tassa d'oli d'oliva
2 cullerades de vinagre de vi negre
1 culleradeta d'all picat
1 culleradeta de condiment italià
1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva, escorreu el suc en un recipient a part
1 llauna (425 g) de mongetes cannellini en conserva, rentades
1 llauna (425 g) de mongetes vermelles, rentades
2 cullerades d'alfàbrega fresca esquinçada

Salsa de mongetes de tres capes

3 pitas amb butxaques, cadascuna tallada en 8 porcions
1 paquet (220 g) de formatge crema tou
Ratlladura de mitja llimona
1 llauna (425 g) de mongetes vermelles, rentades
3 cullerades de vinagreta, que sobri de la recepta de salsitxes fregides amb mongetes toscanes, vegeu la recepta anterior
1 tassa de mongetes toscanes, que sobrin de la recepta de salsitxa fregida amb mongetes toscanes, vegeu la recepta anterior
Mitja ceba vermella mitjana, tallada a daus
Salsa

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), mongetes vermelles, mongetes cannellini, mongetes blanques, formatge crema, vinagre de vi, condiments italians, alfàbrega, pita

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà.

Col·loqueu les salsitxes a la graella i cuineu-les fins que estiguin cuites, de 20 a 25 minuts, girant-les cada 4 o 5 minuts.
En un bol gran, combineu l'oli d'oliva, el vinagre de vi negre, l'all, el condiment italià, el suc de tomàquet reservat, la sal i el pebre. Reserveu 3 cullerades de la vinagreta per a la salsa Triple Bean. Afegiu-hi els fesols, els tomàquets a daus i l'alfàbrega i remeneu-ho per cobrir-los. Reserveu 1 tassa de la barreja de fesols per a la salsa Triple Bean. Serviu els fesols restants amb les salsitxes a la planxa.

Salsa de mongetes de tres capes.

Preescalfeu el forn a 175 °C.

Col·loqueu els trossos de pita en una safata de forn. Enforneu-los fins que estiguin daurats, uns 10 minuts. Deixeu-los refredar completament.

En un bol petit, combineu el formatge crema i la ratlladura de llimona i remeneu fins que quedi una barreja homogènia. Repartiu la barreja de formatge al fons del bol per sucar.
En un processador d'aliments, combineu les mongetes vermelles, el condiment reservat i un pessic generós de sal i pebre negre. Tritureu fins que quedi suau. Si la barreja és massa espessa, afegiu-hi unes cullerades d'aigua. Aboqueu el puré de mongetes sobre la barreja de formatge.
Barregeu els fesols toscans reservats amb la ceba vermella i afegiu-hi el puré de fesols. Afegiu-hi salsa per sobre. Serviu-ho amb xips de pita cruixents.