Sopa de pollastre toscana
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 777, greix total 22 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 104 G., fibra 10 G., colesterol 98 mg, sodi 1421 mg, sucre 18 anys G.
Calories 777, greix total 22 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 104 G., fibra 10 G., colesterol 98 mg, sodi 1421 mg, sucre 18 anys G.
"És una de les meves sopes preferides perquè, per a mi, la sopa en si mateixa és el menjar reconfortant per excel·lència", admet Ree Drummond. "Així que faig sopa de pollastre a la toscana, una meravellosa sopa clàssica de mongetes i tomàquet. I sabeu què és increïble? Porta pa!"
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 llesques gruixudes de pa de massa mare
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per torrar pa
- 2 cullerades de mantega salada
- 3 cuixes de pollastre sense pell ni ossos, tallades a daus
- 1 ceba petita, tallada a daus
- 2 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 llauna (400 g) de tomàquets en conserva, tallats a daus
- 1 llauna (800 g) de puré de tomàquet
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 llauna (425 g) de mongetes cannellini en conserva
- 1–2 cullerades de mel
- 2 culleradetes d'orenga fresca picada + branquetes senceres per servir
- 1 pot (180 g) de cors d'escarxofa marinats i escorreguts
- 4 boletes petites de burrata
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, mongetes cannellini, torrades, orenga, Carxofes, tomàquets
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Unteu lleugerament el pa per tots dos costats i col·loqueu-lo en una safata de forn. Enforneu fins que estigui daurat, uns 10 minuts.
- En una olla per sopa, escalfeu la mantega i l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Un cop la mantega estigui fosa i calenta, afegiu-hi el pollastre, la ceba i l'all i cuineu-ho fins que la ceba comenci a daurar-se i el pollastre estigui gairebé cuit, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i remeneu-ho fins que estigui ben cobert. Afegiu-hi els tomàquets de conserva, el puré de tomàquet, el brou de pollastre, els fesols, la mel i l'orenga. Salpebreu-ho i remeneu-ho bé i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho a foc lent fins que els sabors es barregin, uns 10 minuts.
- Talleu el pa torrat a trossos grans i folreu el fons de 8 bols de sopa. Afegiu les carxofes marinades a la sopa i remeneu. Aboqueu la sopa sobre el pa. Cobriu cada bol amb mitja bola de burrata, una branca d'orenga i un raig d'oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
