Macarrons amb formatge i llagosta
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Un plat casolà preferit, els macarrons amb formatge, es converteixen en una autèntica delícia de vacances quan es combinen amb llagosta. Talleu-los a rodanxes i barregeu-los amb salsa de formatge, afegiu-hi pasta cuita i coeu-ho tot sota una capa de pa ratllat i julivert fins que la cobertura estigui deliciosament daurada. Per a la cobertura, feu servir pa ratllat panko japonès gran; són més cruixents, cosa que fa que la vostra cassola sigui més especial. A l'hora de servir, empolvoreu-hi julivert fresc i gaudiu de la combinació de salsa cremosa i marisc tendre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cues de llagosta congelades, de 220 g cadascuna, descongeleu-les, traieu la carn de la closca i talleu-les a trossos
- 450 g de pasta penne
- 60 g de mantega + 1 cullerada sopera per greixar la safata
- 2 escalunyes petites, picades finament
- 2 grans d'all, picats
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 5 cullerades de farina premium
- 1/4 de tassa de vi blanc
- 4 tasses de nata líquida
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 fulla de llorer
- 2 tasses de cheddar fort ratllat
- 2 tasses de Gruyère ratllat
- 1/4 de tassa pa ratllat panko
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, llagosta, vi blanc, pasta de tomàquet, Formatge Gruyère, formatge cheddar, pa ratllat panko, crema, fulla de llorer, pebre de caiena mòlt, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i col·loqueu la reixeta del forn a la prestatgeria del mig. Engreixeu una safata de forn de 22 x 32 cm.
- Afegiu la pasta a una olla gran amb aigua bullent amb sal i cuineu-la a foc mitjà fins que estigui al dente. Escorreu-la i reserveu-la.
- En una cassola gran, escalfeu 4 cullerades de mantega a foc mitjà. Quan l'oli comenci a brillar, afegiu-hi l'escalunya i l'all i cuineu-los fins que estiguin translúcids. Salpebreu-los al gust. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i la farina i remeneu-ho durant uns 3-4 minuts.
- Afegiu-hi el vi blanc i deixeu-ho reduir a la meitat, uns 2 minuts. Afegiu-hi gradualment la nata, remenant bé per evitar grumolls. Afegiu-hi el pebre vermell dolç, el pebre de caiena i la fulla de llorer. Porteu la nata a ebullició i reduïu el foc al mínim. Coeu-ho a foc lent fins que la salsa espesseixi i cobreixi el dors d'una cullera, uns 5-10 minuts. Un cop la salsa s'hagi espesseït, retireu la fulla de llorer.
- Afegiu-hi els formatges ratllats, un grapat cada vegada, barrejant bé després de cada addició. Afegiu-hi la llagosta picada a la salsa i barregeu-ho bé. Afegiu-hi la pasta i barregeu-ho bé. Transferiu-ho a una safata de forn untada amb oli i empolvoreu-ho amb pa ratllat i julivert. Enforneu-ho durant 25 minuts. Traieu-ho del forn i deixeu-ho reposar durant 10 minuts, i després serviu-ho. Empolvoreu-ho amb julivert cada ració.
Categories:
Receptes similars
