50 receptes d'amanida de patata

Qualsevol barbacoa, pícnic o sopar amb amics es pot millorar amb una selecció d'amanides de patata.

5. Amb dolç gust. Bulliu, peleu i talleu a daus 900 g de patates Russet; barregeu-les amb 2 cullerades de vinagre de vi blanc i 1/2 culleradeta de sal. Barregeu 1 tassa de maionesa per a amanida, 1/2 tassa de sal i 1/2 tassa de sal. relisha, 2 cullerades de mostassa groga i 1 ceba tendra picada; remeneu-ho amb les patates.

6. Amb cranc. Barregeu 1/2 tassa de blat de moro i api picat, 1 tassa de maionesa, 1 cullerada de suc de llimona i 1,5 culleradetes de sal. Condiments Old BayBarregeu-ho amb 900 g de patates vermelles bullides i tallades a daus i 1 tassa de carn de cranc.

7. Amb llagosta. Barregeu 1/4 de tassa de maionesa i crema fresca, 2 culleradetes d'oli de tòfona i 2 culleradetes d'estragó picat, i sal. Barregeu-ho amb 450 g de patates vermelles cuites i tallades a daus i 1 tassa de carn de llagosta.

8. Amb curri. Escalfeu 1/3 de tassa d'oli d'oliva i les panses grogues en una paella. Afegiu-hi 2 culleradetes de curri en pols i remeneu-ho durant 30 segons. Barregeu-ho amb 1 tassa de iogurt grec, 2 tasses de mongetes verdes cuites i 900 g (2 lliures) de patates Russet bullides i tallades a daus. Salpebreu-ho.


9. Amb salsa ranch. Barregeu 2/3 de tassa de maionesa, 1/4 de tassa de llet agra, 2 cullerades de vinagre de sidra de poma, 1 gra d'all aixafat, 1/2 tassa d'api picat, 2 cebes tendres picades, 1 culleradeta de sucre, sal i pebre. Barregeu-ho amb 900 g de patates vermelles bullides i tallades a daus.

10. Amb bacó i salsa ranch. Feu una amanida Ranch (núm. 9). Afegiu-hi 6 llesques de bacó cuit i esmicolat.

11. Amb salsa ranch i chipotle. Prepareu l'amanida Ranch (núm. 9). Afegiu-hi 2 cullerades de salsa picant chipotle, 2 culleradetes de ratlladura de taronja i 1/4 de tassa de coriandre picat.

12. Amb verdures. Bulliu 900 g (2 lliures) de patates vermelles tallades a rodanxes, afegint-hi 1 pastanaga tallada a rodanxes a l'últim moment. Escorreu-les; barregeu-les amb 1 tassa de rave tallat a rodanxes, 1 cogombre, 3 cebes tendres i 1/2 tassa de julivert i cibulet picats. Combineu 1/2 tassa de maionesa, 1/4 de tassa de vinagre de vi blanc, sal i pebre. Afegiu-ho a l'amanida i barregeu-ho.

13. Amb formatge i pernil. Barregeu 1 tassa de maionesa, 2 cullerades de mostassa, 225 g de pernil a daus, 170 g de formatge cheddar ratllat, 1/2 tassa de ceba vermella a daus i 1/2 tassa de cogombrets en vinagre, i 2 cullerades de bitxos verds en vinagre picats. Barregeu-ho amb 900 g de patates Yukon Gold bullides i tallades a daus.

14. Amb salsa de la Deessa Verda. En una batedora, tritureu 1 tassa de maionesa, 1/4 tassa de julivert, estragó i alfàbrega, 1 ceba tendra, 1 culleradeta de sucre, una mica de suc de llimona i sal. Barregeu-ho amb 900 g de patates baby bullides (tallades per la meitat).


15. Amb alvocat i gambes. Feu una amanida de deessa verda (núm. 14). Afegiu-hi les meitats de les gambes cuites i l'alvocat a daus.

16. Amb col. Barregeu 1/3 de tassa de maionesa i oli d'oliva, 1/4 de tassa de mostassa integral, sal i pebre. Afegiu 3 tasses de la barreja ratllada. amanida de col, 3 cebes tendres picades i 900 g de patates noves bullides, tallades en 4 trossos.

17. Amb anet. Barregeu 1/2 tassa de crema agra i maionesa, 1/4 tassa d'anet picat i ceba tendra, 1 culleradeta de sucre, 2 cullerades de vinagre de sidra de poma i sal. Incorporeu-hi 900 g de patates Russet bullides i tallades a daus.

18. Amb anet i remolatxa. Feu una amanida d'anet (núm. 17). Afegiu-hi 1 tassa de remolatxa rostida tallada a rodanxes.

19. Escandinau. Feu una amanida d'anet (núm. 17). Afegiu-hi 1 tassa de remolatxa rostida tallada a rodanxes i 2 cullerades de rave picant.

20. Holandès. Barregeu 1/2 tassa de crema agra, 3/4 de tassa de maionesa, 2 cullerades de vinagre de rave picant i 2 cullerades de vinagre de sidra de poma, 2 culleradetes de llavors de comí, 1 culleradeta de sucre, 2 cogombres a rodanxes i 4 cebes tendres picades. Incorporeu-hi 900 g de patates Russet bullides i tallades a daus.

21. Peruà. En una batedora, tritureu 1/2 tassa de llet condensada sense sucre, 1/3 tassa de formatge blanc tou, 1 cullerada de pasta de xili groc (o una altra pasta de xili) i oli vegetal. Barregeu-ho amb 900 g de patates Yukon Gold bullides i tallades a daus i 1/4 tassa d'olives picades. Afegiu-hi ous durs tallats a rodanxes.

22. Amb pollastre. Barregeu 1,5 cullerades de vinagre de xampany i 1,5 cullerades de mostassa de Dijon, 1/3 tassa d'oli d'oliva, 1/4 tassa de cogombrets picats, una mica de julivert picat, sal i pebre. Barregeu-ho amb 1,5 tasses de pollastre a la planxa tallat a daus i 900 g de patates baby bullides (tallades per la meitat).

23. Amb vinagre i herbes. Barregeu 1 tassa de julivert, anet i cibulet picats, 1/2 tassa d'escalunyes picades, 6 cullerades de vinagre de vi blanc i oli d'oliva, sal i pebre. Barregeu-ho amb 900 g de patates noves bullides tallades en quarts.

24. Amb tomàquets. Feu una amanida verda (núm. 23). Remulleu 1/2 tassa de rodanxes de ceba vermella en aigua amb gel. Assequeu-les i afegiu-les a l'amanida juntament amb 2 tasses de tomàquets cherry tallats per la meitat.


25. Francès. Combineu 1 tassa de julivert, cibulet i estragó picats, 1/2 tassa d'escalunyes picades, 1/3 tassa de vi blanc, 1/4 tassa d'oli d'oliva, 2 cullerades de vinagre de vi blanc i 2 cullerades de mostassa Dijon, i sal i pebre al gust. Barregeu-ho amb 900 g de patates baby bullides (tallades per la meitat).

26. Niçoise. Prepareu l'amanida francesa (núm. 25) afegint 2 tasses de mongetes verdes picades a les patates durant els últims 4 minuts de cocció. Afegiu-hi 1 llauna de tonyina en oli (escorreguda) i 1/2 tassa d'olives Kalamata tallades per la meitat.

27. Provençal. Prepareu l'amanida francesa (núm. 25). Afegiu-hi 2 tasses de tomàquets cherry tallats per la meitat, 1 arrel de fonoll ratllada, 1/2 tassa d'olives Kalamata tallades per la meitat i unes fulles de fonoll picades.

28. Amb pèsols i pesto. Bulliu 900 g (2 lliures) de patates Yukon Gold pelades i tallades a daus, afegint-hi 1 tassa de pèsols congelats durant els últims 4 minuts. Escorreu-les; afegiu-hi 6 cullerades de vinagre de vi blanc, 1/4 de tassa de salsa pesto, uns quants pinyons, sal i pebre. Remeneu-ho.

29. Patriòtic americà. Bulliu 900 grams de patates tallades a daus (vermelles, blanques i morades) amb 2 cullerades soperes (vinagre de sidra de poma). Escorreu-les; barregeu-les amb 1/2 tassa (1/2 tassa) d'api picat i 1/4 tassa (1/4 tassa) de ceba tendra picada. Combineu 1/4 tassa (1/4 tassa) d'oli d'oliva, 2 cullerades soperes (1/2 tassa) de cadascuna (2 cullerades soperes de vinagre de sidra de poma) de mostassa integral, sal i pebre; barregeu-les amb les patates.

30. Amb pico de gallo. Barregeu 900 g de patates Yukon Gold bullides i tallades a daus, 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma, 3 cullerades soperes. salsa fresca i sal al gust.

Recomanem 31. Amb salsa verda. Barregeu 900 g de patates Yukon Gold bullides i tallades a daus, 1 tassa de ceba vermella i 1 tassa de pebrot vermell a rodanxes, 1,5 tasses de sal i pebre en pols. salsa verda, 1 alvocat tallat a rodanxes i sal. Empolvoreu-ho amb coriandre i formatge cotija.

32. Sichuan. Talleu 2 patates russet a tires; bulliu-les durant 1 minut. En una paella amb oli de cacauet, fregiu 2 grans d'all laminats, 1 culleradeta de sucre i 1 culleradeta de sal, i 2 bitxos vermells secs durant 30 segons. Afegiu-hi 3 cebes tendres laminats. Escorreu les patates; barregeu-les amb la barreja de la paella, 1 culleradeta i mitja de vinagre balsàmic i 1 culleradeta d'oli de sèsam.

33. Amb pastanagues i sèsam. Bulliu 900 g de patates vermelles tallades a rodanxes, afegint-hi 4 pastanagues tallades a juliana durant els últims 2 minuts. Escorreu-les i barregeu-les amb 4 cebes tendres picades i 1/2 tassa de vinagreta de gingebre i sèsam preparada. Empolvoreu-ho amb llavors de sèsam.

34. Amb bacallà sec. Sofregiu 3 grans d'all (tallats a rodanxes) en una paella amb 1/4 de tassa d'oli d'oliva fins que estiguin tous. Combineu-ho amb 3/4 de tassa de tomàquets ratllats, 1/2 tassa de trossos de bacallà sec i 450 g de patates Yukon Gold bullides a daus. Empolseu-ho amb julivert.

35. Tailandès. Barregeu 1/3 de tassa de maionesa i llet de coco sense sucre, 1 cullerada de pasta de curri i 1 cullerada de suc de llimona, i sal. Barregeu-ho amb 900 g de patates Russet bullides i tallades a daus, 1 pebrot (tallat a rodanxes) i una mica d'alfàbrega i menta ratllades.

36. Indi. Cuineu-ho durant 30 segons en una paella, 1 cullerada sopera cada vegada. espècies de garam masala, gingebre ratllat i oli de canola. Barregeu-ho amb 1 tassa de iogurt grec, 1/2 tassa de maionesa, 1 tassa de cigrons i 900 g de patates Russet bullides tallades a daus. Salpebreu-ho i empolseu-ho amb coriandre.

37. Grec. Barregeu 1 tassa de iogurt grec, 1/4 tassa d'oli d'oliva, sal i pebre. Barregeu-ho amb 900 grams de patates Yukon Gold cuites i tallades a daus, 1 tassa de cogombre a rodanxes, 1/2 tassa de formatge feta esmicolat, 3 cullerades de ceba vermella picada i menta, i una mica d'orenga.


38. Amb moniato i remolatxa. Talleu finament 450 g de moniato cuit i 1 remolatxa rostida. Barregeu 1,5 cullerades de vinagre de cava, 2 cullerades d'oli de nous, una mica de sal i pebre i julivert picat. Amaniu les verdures amb el condiment.

39. Amb caviar. Bateu 1/2 tassa de crème fraîche, 2 cullerades de vinagre de vi blanc, oli d'oliva i ceba vermella picada, 1 cullerada de mostassa Dijon, una mica de cibulet i cerfull picats, sal i pebre. Barregeu-ho amb 900 grams de patates noves bullides, tallades per la meitat. Afegiu-hi caviar de salmó per sobre.

40. Amb salmó fumat. Disposeu 4 patates Yukon Gold bullides (tallades), 1/2 tassa de ceba vermella tallada, 170 g de salmó fumat i 2 tomàquets tallats en un plat. Barregeu 1/4 tassa de crema fresca, 1 cullerada de suc de llimona i una mica de ratlladura; amaniu l'amanida. Afegiu-hi tàperes per sobre.

41. Amb salsa bagna cauda. Sofregiu 6 anxoves, 4 grans d'all aixafats i 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell en 1/3 de tassa d'oli d'oliva durant 5 minuts. Afegiu-hi 1/4 de tassa de julivert picat i 1/4 de tassa de ceba tendra, 1 cullerada d'orenga picada i el suc i la ratlladura d'1 llimona. Barregeu-ho amb 450 g de patates vermelles cuites tallades a rodanxes.

42. Amb kimchi. Barregeu 1 tassa de kimchi picat, 1/2 tassa de maionesa, sal i cebes tendres picades. Barregeu-ho amb 900 g de puré de patates bullides.

43. Amb moniato i xipot. Barregeu 1 tassa de maionesa, 1/4 de tassa de coriandre i ceba tendra picats, 1 pebre chipotle aixafat amb salsa adobada, 1 cullerada de suc de llima, 1 culleradeta de sucre i sal. Barregeu-ho amb 900 grams de moniato cuit a rodanxes.

44. Alemany. Fregiu 4 llesques de cansalada; sofregiu 3/4 de tassa de ceba picada amb el greix restant. Afegiu-hi 1 cullerada de farina, 1 cullerada de sucre i 1 cullerada de mostassa integral, 1/4 de tassa de vinagre de vi blanc i 1 cullerada d'aigua, i sal; cuineu-ho durant 2 minuts. Barregeu-ho amb 900 g de patates Russet bullides i tallades a rodanxes. Esmicoleu la cansalada per sobre. Serviu-ho calent.


45. Amb xucrut. Prepareu l'amanida alemanya (núm. 44), afegint-hi una altra cullerada de sucre. Incorporeu-hi 1 tassa de xucrut i 1 culleradeta de llavors de comí.

46. ​​Amb puré de patates. Tritureu 450 g de patates Russet calentes al forn amb 60 ml de mantega i crema agra, i sal i pebre al gust. Barregeu-ho amb bacó esmicolat, cibulet i crema agra. Serviu-ho calent.

47. Amb bròquil i cheddar. Prepareu l'amanida de puré de patata (núm. 46). Afegiu-hi 1 tassa de bròquil cuit i 1 tassa de formatge cheddar ratllat.

48. Amb patates al forn. Talleu per la meitat 900 grams de patates vermelles. Barregeu-les amb 1/4 de tassa d'oli d'oliva, 6 grans d'all i romaní picat; enforneu-les durant 25 minuts a 200 °C. Barregeu-les amb julivert picat, sal, 2 culleradetes de mostassa Dijon i 2 culleradetes de suc de llimona.

49. Amb patates a la brasa. Bulliu 900 g (2 lliures) de patates Russet tallades a rodanxes durant 5 minuts. Barregeu-les amb 1/4 tassa d'oli d'oliva i 1 cullerada de romaní picat. Grilleu les patates, 1/2 llimona i 1 ceba vermella tallada a rodanxes. Talleu les patates i la ceba a rodanxes; barregeu-les amb oli d'oliva, julivert, sal i el suc de la llimona tallada a la planxa.

50. Amb verdures a la brasa. Feu l'amanida de patata a la brasa (núm. 49). Barregeu-la amb tomàquets cherry i carbassó i albergínia a la brasa.





Categories: